Aftenmenu – Madklubben Aarhus

 


Svært ved at vælge? Så prøv vores “Greatest Menu”


 

GREATEST MENU | 350 kr. pr. person

Saltet laks 
Bæredygtig laks fra Færøerne, med wasabimayo, yuzufløde, limeblade, sprøde salater og puffet tapioka med ristet sesam

Helstegt oksecuvette
Mør og saftig oksecuvette med gyldne, sprøde fritter, sauce bordelaise og asiatisk salat
– Du skærer selv stegen ved bordet –

Brownie med mørke bær
Saftig brownie på Valrhona chokolade med mørke bær, syltede blommer og letpisket fløde med citron

 

FULDEND OPLEVELSEN MED EN VINMENU

Et glas hvidvin, rødvin og dessertvin, der passer til maden + kaffe.

Greatest vinmenu: 175 kr. pr. person
Vintjenerens vinmenu: 300 kr. pr. person

 


Sammensæt selv


VORES KONCEPT:

1 ret fra 125 kr.
2 retter fra 200 kr.
3 retter fra 225 kr.
vær opmærksom på tillæg på enkelte retter

 

FORRETTER

Rørt tatar
Grofthakket okseinderlår, med cremet rygeostmayo smagt til med peberrod, smørstegt rugbrødsknas, frisk sennepsurt og syltede asier

Cremet svampesuppe
Syltede svampe, søde tyttebær, frisk karse, citrontimian og grillet brød med Havgus

Burrata fra Italien | + 50 kr.
Blød burrata med skagenskinke, friske figner, feldsalat, vinaigrette med honning og pistacie

Saltet laks | + 25 kr.
Bæredygtig laks fra Færøerne, med wasabimayo, yuzufløde, limeblade, sprøde salater og puffet tapioka med ristet sesam

Chèvre chaud (v)
Sæsonens salater med rosmaringratineret gedeost, ristede valnødder, æble, smørstegte brødflager og vinaigrette på syltet solbær
[ Fås også vegansk med en grillet portobellosvamp i stedet for gedeost ]

 

HOVEDRETTER

Grillet Lammeculotte
Rosastegt lammeculotte med saltbagt selleri, cremet selleripure, syltede svampe, pistacievinaigrette og sky

Dagens stegte fisk
Dagens smørstegte fangst fra Havnens Fiskehus, med ristet vinterkål, luftig hollandaise, sprøde kinaradiser, saltet agurk og frisk dild

Cremet perlebygotto (v)
Økologisk perlebyg tilberedt med mascarpone, Havgus, svampe og citronskal. Toppet med friske æbler og fennikelsalat
[ Fås også vegansk lavet med kokosmælk ]

Grillet kylling i rød karry
Cremet sauce på kokosmælk og rød karry, sprøde grøntsager, citrongræs, chili, frisk lime, thaibasilikum og hvide ris

Aarhusburgeren
Saftig og grillet hakkebøf, modnet cheddar, karamelliseret løgkompot, let røget chipotlemayo, syltede agurker og sprød salat i en blød briochebolle inkl. sprøde fritter.
Er du ekstra sulten – vælg 2x bøf for 35 kr. ekstra

Helstegt oksecuvette | + 150 kr.
Mør oksecuvette med timiansalt, bagte hvidløg, sprøde gyldne fritter, asiatisk salat og rødvinssauce
– Du skærer selv stegen ved bordet –

Grillet 300g bøf af dansk ribeye | + 175
Gyldne, sprøde fritter, bagte bananskalotteløg og cremet bearnaise – helt klassisk, helt rigtigt!

 

SIDE ORDERS
Ekstra kærlighed til hovedretten – også oplagt til deling!

Gyldne, sprøde fritter | 35 kr.
Gyldne, sprøde fritter med trøffel | 45 kr.
Burrata, bagte tomater, olivenolie og basilikum | 45 kr.
Bagt græskar, honning og rosmarin | 35 kr
Sprøde salater, edamamebønner, sesam, cashewnødder og spicy soya/ingefær vinaigrette | 35 kr.
Bearnaise | 35 kr.
Let røget chipotlemayo | 15 kr.

 

DESSERTER

Citrontærte
Sprød og cremet citrontærte med italiensk marengs, citronsorbet og citronmelisse

Sundae a la ‘Øllebrød’
Luftig øllebrød med saltet karamelis, karamelfudge, sprød kiksecrumble, citronflødeskum, syltet hindbær

Brownie med mørke bær
Saftig brownie på Valrhona chokolade med mørke bær, syltede blommer, og letpisket fløde med citron

Veganeren
Månedens to veganske sorbeter med sprød knas af bornholmske kiks og økologisk havre

 


Børnemenu


Børn til og med 11 år

 

HOVEDRETTER | 75 kr.

Cremet perlebygotto (v)
Økologisk perlebyg tilberedt med mascarpone, Havgus, svampe og citronskal. Toppet med friske æbler og fennikelsalat

Helstegt oksecuvette
Mør oksecuvette med timiansalt, bagte hvidløg, sprøde gyldne fritter og sauce

Aarhusburgeren (SAMLE SELV)
Saftig og grillet hakkebøf, modnet cheddar, karamelliseret løgkompot, let røget chipotlemayo, syltede agurker og sprød salat i en blød briochebolle inkl. sprøde fritter.

 


Har du fødevareallergi(er)? Hiv fat i din tjener, så han eller hun kan guide dig sikkert gennem menuen.

Kreditkortgebyr: Firmakort udstedt inden for eller uden for EU/EØS samt private betalingskort udstedt uden for EU/EØS bliver pålagt et gebyr. For American Express gælder, at alle transaktioner bliver pålagt et gebyr.