Sneflokke kommer vrimlende: Vores juleøl er en økologisk hyldest til Nørrebro

Sneflokke kommer vrimlende: Vores juleøl er en økologisk hyldest til Nørrebro

Tilbage i juli måned løftede vi sløret for den første udgave af Madklubbens helt egen Nørrebro-øl skabt til vores restauranter og barer ved Sortedam Dossering. Nu er temperaturerne faldet og juli blevet til jul (sådan næsten da), og derfor præsenterer vi stolt en helt ny vinterøl lavet gennem endnu et samarbejde med de gode folk fra Nørrebro Bryghus.

Sortedam Dossering Winter IPA hedder skønheden, som kommer i en flaske prydet af den ikoniske facade langs søerne komplet med Irmahøne, sne på taget og Madklubbens logo bøjet i neon, som vi lige har fået sneget ind. Hvem ved, måske går den drøm også i opfyldelse en dag.

IMG_5597

Den økologiske juleøl er en såkaldt Indian Pale Ale brygget på citrahumle, bygmalt og amerikansk havre. Resultatet er en frugtig og forfriskende smagsoplevelse med en let bitterhed, som passer perfekt til maden på både Gran Torino, Alabama Social og Hanzō. Den kan også nydes helt uden dikkedarer på Bar Next Door.

Sortedam Dossering Winter IPA koster 60 kr. for en 40 cl. flaske og fås kun, så længe lager haves. Et oplagt bud på en følgesvend til årets julefrokoster på vores Nørrebro-restauranter.

Skål, og god jul!

Sæsonfavorit: Gumbo er tilbage på Alabama Social

Sæsonfavorit: Gumbo er tilbage på Alabama Social

Hvis man skal definere det kreolske sydstatskøkken med én enkelt ret, er Gumbo det oplagte bud. Den ikoniske, amerikanske gryderet findes i lige så mange udgaver, som der findes kokke i Louisiana, og derfor præsenterer vi stolt ”Alabama Social’s Gumbo”: Vores personlige fortolkning af sydstatsklassikeren.

Gumbo er det perfekte billede på den kulturelle og kulinariske sammenblanding, der opstod i området i starten af 1800-tallet. Den afrikanske inspiration stammer fra de (senere hen frigivne) slaver, teknikken fra de franske kolonister og råvarerne fra de lokale landbrug og den fiskerige mexicanske golf.

Alabama Social’s Gumbo byder på et overdådigt mix af krabbe, kylling, krebs og krydrede merguezpølser. Herlighederne serveres i en stuvning lavet på en klassisk ”roux”-krydderiopbagning i selskab med peberfrugt, løg, bladselleri og ”black eyed peas”. På siden får du smuldrende og friskbagt cornbread lige til at dyppe i bunden af tallerkenen sammen med en skive lime, der presses ud over retten.

Gumbo’en fås mod et tillæg på 25 kr. til den 3-retters ”byg-selv-menu”, du vælger. Grundprisen for 3 retter på Alabama Social er 300 kr. Tag på smagsrejse til de amerikanske sydstater i hele menukortet her, og klik her, hvis sulten bliver så stor, at du simpelthen er nødt til at booke bord.

Sammensæt 3 retter fra 300 kr: Alabama Social bekender sig til elsket menukoncept

Sammensæt 3 retter fra 300 kr: Alabama Social bekender sig til elsket menukoncept

If it ain’t broke, don’t fix it. Sådan lyder et klassisk ordsprog med formaningen om aldrig at pille ved en succes. Men i Madklubben er “plejer” død, og vi er ikke bange for at skrue på vores koncepter og restauranter både i små og store henseender – vi tror nemlig på, at vi altid kan blive bedre.

Et godt eksempel er Alabama Social. Vores amerikanske sydstatsspiseri ved søerne på Nørrebro har på få år forvandlet et ubrugt stykke af Sortedam Dossering til en pulserende bid kreolsk og cajun-elskende USA. Gæsterne strømmer til, men alligevel kaster vi os ud i noget nyt.

Inspireret af søsterrestauranterne Madklubben Steak, Tony’s, Madklubben Vesterbro, Steak Royal og Madklubben Bistro-de-Luxe søger vi tilbage til Madklubbens rødder: Tilbage til dengang, hvor gæsterne selv kunne sammensætte en 3-retters menu til en fast lav pris.

Fra onsdag den 16. november kan du således bygge din egen 3-retters middag på Alabama Social fra så lidt som 300 kr. 3 forskellige forretter, 3 hovedretter og 3 desserter kan der vælges imellem uden at overstige en samlet pris på 300 kr. Skal der sættes ekstra trumf på, byder kortet også på 2 forretter og 2 forretter med ekstra eksklusive ingredienser, som kan blive dine for et tilkøb mellem 25 og 100 kr.

Glæd dig til at gå på opdagelse i den nye menu, som blandt andet frister med grilled cheese, sticky hot wings, krabbe-tacos, spareribs, gumbo, surf ’n’ turf, æbletærte og en dessert ved navn ”Godfather”. Hvad er der i sådan en, tænker du måske? Jamen der er mørk chokolademousse, karamelliserede popcorn, kirsebær og bourbon. Oh yes, it’s an offer you can’t refuse!

Hele det nye menukort på Alabama Social ligger på hjemmesiden allerede nu. Brugsanvisningen er som følger: Læs med, mærk sulten indtræffe, ring til vennerne og book bord ved at klikke her.

Nytårsaften 2016/2017: Nu er billetterne sat til salg

Nytårsaften 2016/2017: Nu er billetterne sat til salg

Traditionen tro holder alle Madklubbens restauranter åbent på årets sidste aften. Der er noget for enhver smag, og priserne spænder fra 500 til 1.400 kr. pr. person. Mens nogle af vores restauranter lader dig vælge drikkevarerne selv, har andre lagt sig i selen for at skræddersy en lækker vinmenu, som følger med i pakken.

Klik på den restaurant, du er interesseret i nedenfor. Så bliver du automatisk ført videre til Madklubben Shop, hvor du kan købe billetter til nytårsaften.

Eller klik her og få et samlet overblik over de forskellige priser.

Madklubben Bistro-de-Luxe 

Madklubben Steak

Madklubben Vesterbro

Bistro Royal

Steak Royal

Tony’s

Alabama Social

Hanzō

Gran Torino

Bar Next Door – baren forvandles til en intim restaurant med 40 siddepladser nytårsaften

Hvad er bedre end et loppemarked? Et loppemarked fyldt med vin!

Hvad er bedre end et loppemarked? Et loppemarked fyldt med vin!

Mangler du den perfekte vinjulegave til far? Skal der ekstra gode flasker på bordet til julefrokosten? Må boblerne til nytår gerne være noget særligt? Eller er du bare på udkig efter lidt nyt til vinsamlingen derhjemme?

Så kom til Madklubbens store vinloppemarked søndag den 13. november. Vi er I gang med at strømline vinkortene på tværs af vores restauranter, og derfor sælger vi ud af de vine, der ikke længere vil være at finde på menuen. Gå på opdagelse blandt flere tusinde flasker til en værdi af over 500.000 kr. Alle vine sælges til indkøbspris, og du kan derfor spare 30-60% i forhold til butiksprisen. Priserne starter omkring de 30 kr. og løber op til omkring 500 kr. for de helt særlige flasker.

Meld dig til vinloppemarkedet på Facebook her!

Foruden et væld af gode vine vil der også være en portion interiør til salg på loppemarkedet. Her kan du blandt andet score lamper, Eames-stole, diverse møbler, glødepærer, tallerkner, Royal Copenhagen-service, glas og muslingegryder. Vi gør opmærksom på, at Madklubbens medarbejdere får adgang til loppemarkedet mellem kl. 11 og 12, og vi derfor ikke kan garantere, at enkelte, specifikke ting ikke vil være udsolgt.

Loppemarkedet afholdes på Gran Torino, Sortedam Dossering 7C i baggården. Der kan betales med kontanter og kort. Det er ikke muligt at reservere eller sætte ting til side, og alle køb skal derfor medtages med det samme.

Vi glæder os til at se dig!

PS. Fik vi nævnt, at vores kokke selvfølgelig også er på arbejde? Du kan derfor snuppe en lækker pizza med i handlen, mens du venter i køen, eller som take-away, når turen går videre ud i søndagskøbenhavn.

Hvad: Vinloppemarked + interiør
Hvor: Gran Torino, Sortedam Dossering 7C i baggården
Hvornår: Søndag den 13. november kl. 13-17
Hvor meget: Spar 30-60% på gode vine.
Hvordan: Fri entré. Betal med kort eller kontanter.

Kalkun og kærlighed: Kom med til Thanksgiving på Alabama Social

Kalkun og kærlighed: Kom med til Thanksgiving på Alabama Social

Når den altopslugende og til tider tossede amerikanske valgkampsstorm har lagt sig, er det tid til at fejre et andet stort fænomen fra Guds eget land: Thanksgiving. Torsdag den 24. november handler det ikke om at splittes, men om at samles. Samles om et veldækket bord med gode venner, familien eller bare den, du har kær.

Sig tak for et dejligt år, sig tak for støtten, sig tak for invitationen, sig tak for mad. Mulighederne er mange, når Alabama Social disker op med en 3-retters menu, hvor hovedretskalkunen serveres med så mange forskellige slags side orders og saucer, at enhver sydstatshusmor ville udbryde et ”sweet baby Jesus!”

Prisen på årets Thanksgiving-middag er 350 kr. pr. person og inkluderer hele menuen, som kan ses nedenfor. Hertil er det muligt at tilvælge en skræddersyet vinmenu for kun 250 kr. ekstra. Billetter til Thanksgiving købes via www.shop.madklubben.dk – men skynd dig, for de ryger som varmt majsbrød allerede!

Thanksgivingmenu 2016 på Alabama Social

Pumpkin Soup
Suppe på butternut-græskar med krebsehaler og blåmuslinger.

Stuffed Thanksgiving Turkey – served to share
Helstegt kalkunbryst fyldt med brødkrummer, urter, hvidløg og chili

Side orders og sauce til hovedretten:
Sweet ‘n’ Sour Mash – Puré på kartofler, søde kartofler, cream cheese og creme fraiche
Cranberry sauce – syltede tranebær
Cajun gravy – brun sovs med et sydstatstwist
Rosenkål i cremet sauce med rosmarin
Salat på grønne bønner med bacon & æbler
Friskbagt corn bread med cayennesmør

Apple Pie
Klassisk æbletærte med kanel-is

Rygterne taler sandt: Alabama Socials ”Dirty Southern Brunch” er tilbage!

Rygterne taler sandt: Alabama Socials ”Dirty Southern Brunch” er tilbage!

Foto: HolstFoto

Du kan godt begynde at smøge brunchærmerne op og gøre klar til en snasket, gastronomisk weekendoplevelse af de helt store. Efter et forår og en sommer med fokus på et lidt lettere morgenmadskøkken, gør Alabama Socials ”Dirty Southern Brunch” nu comeback – perfekt til de mørke måneder og det kolde, våde vejr.

Som vi siger: Hvorfor købe en vinterjakke, når man kan spise sig til en?

Den overdådige brunch inspireret af comfort food fra de amerikanske sydstater gik sin sejrsgang sidste vinter, og vi glæder os til atter at forkæle gæsterne med en ”family style brunch” serveret til deling for kun 200 kr. pr. person.

Dirty Southern brunch fås alle lørdage og søndage og byder på intet mindre end 4 helhjertede serveringer. Tjek hele brunchindholdet nedenfor, og book bord til weekendbrunch på Alabama Social nemt og hurtigt ved at klikke her.

The Dirty Southern Brunch:

Bread ’n’ spread
Grillet surdejsbrød med ricotta, honning & timian
Hertil avocadokompot og frisk pico de gallo-salsa på tomat, koriander, løg, chili og lime

Bangin’ scramble
Røræg, BBQ-ribs og pandestegte chorizopølser

Chicken ’n’ Waffle
Belgisk vaffel med Kentucky style friteret kylling, mynte-yoghurt og BBQ-sauce   

Buttermilk pancakes
Kærnemælkspandekager med sirup, nødder & vaniljeis

Hold julearrangement på amerikansk, asiatisk eller italiensk ved Søerne

Hold julearrangement på amerikansk, asiatisk eller italiensk ved Søerne

Der er stadig et stykke tid, til juleklokkerne for alvor begynder at bimle, og byen indtages af hjerter, lys og småbuttede mænd iført røde kåber og hvide skæg. Ikke desto mindre er det nu, der skal til at planlægges julekomsammen for kollegaer, venner og familie i november og december.

Overblik: Se juleselskabsmenuer fra alle Madklubbens 9 restauranter

Hvis I er typerne, der hurtigt får nok af gris, brun sovs, rødkål og ris à la mande, når den søde højtid nærmer sig, hvorfor så ikke invitere til en helt anderledes middag med internationalt perspektiv?

På Nørrebro har vi langs Søerne samlet intet mindre end 3 forskellige restauranter dør om dør, der hver især er specialiseret i et spændende verdenskøkken. Her jules der både på amerikansk, asiatisk og italiensk, og du kan byde gæsterne på alt fra et pizza party til en 13-retters tastingmenu.

Alabama Social: Hvis der er et folkefærd, der virkelig forstår at samles om et middagsbord, er det amerikanerne. Vi hylder sydstaterne med en ”byg-selv-julemenu” til selskaber, hvor smagen er i højsædet. Prøv for eksempel de friterede kalkunvinger med tranebær, braiseret gris med græskar og cider-sauce og en apple crumble med kanel-is.

Se hele selskabsmenuen til jul på Alabama Social her.

Gran Torino: Giv julearrangementet et skud livsnyderi fra støvlelandet mod syd. Vælg mellem en 3-retters menu, hvor i selv bestemmer hovedret og dessert – f.eks. en klassisk, italiensk ”panforte” julekage med vaniljeis og kirsebær – eller den lidt mindre menu, hvor et væld af lækre pasta- og pizzaretter deles på bordet ”family style”.

Se hele juleselskabsmenuen fra Gran Torino her.

Hanzō: Skal I for alvor have et break fra den klassiske julemad, er vores asiatiske smeltedigel, Hanzō et godt bud. I den elegante restaurant kan I gå om bord i en 13-retters tastingmenu til kun 350 kr. og sende julestemningen på smagsrejse til Japan, Kina, Thailand, Korea, Cambodja, Vietnam og Laos.

Se selskabsmenuen fra Hanzō, som også gælder til jul.

Julearrangement på tegnebrættet? Find det perfekte match blandt vores 9 restauranter

Julearrangement på tegnebrættet? Find det perfekte match blandt vores 9 restauranter

Står du for firmaets julefrokost? Skal vennegruppen gafle julegris? Har hele den pukkelryggede tradition for at spise ude i den søde højtid?

Så har vi helt sikkert et sted i Madklubbens restaurantfamilie, der passer perfekt til jeres juleappetit. Uanset om I er på udkig efter klassisk kogekunst med sprøde svær og brun sovs, eller gæsterne i stedet trænger til en kulinarisk afstikker til fjernøsten, Italien eller USA, står vi klar til at hygge om jer.

Se det samlede overblik over alle vores julede selskabsmenuer til grupper på 10 gæster og derover lige her

Ellers kommer her et par enkelte, appetitvækkende stikord om, hvad hver enkelt restaurant tilbyder til større grupper fra den 8. november og hele vejen gennem december:

Madklubben Bistro-de-Luxe: Klassiske juleretter nyfortolket på elegant vis i smukke omgivelser.

Madklubben Vesterbro: Evergreens og kreative nytilkommere serveret i cool, urbane lokaler.

Madklubben Steak: En juledrøm for bøfelskere tilsat smagfulde forretter og desserter.

Bistro Royal: I herskabelige omgivelser midt på Kgs. Nytorv serveres klassisk velsmag.

Steak Royal: Bøffen er i centrum, når der jules igennem på Steak Royal lige ved Rådhuspladsen.

Tony’s: Sammensæt jeres egen 3-retters menu med italienske lækkerier for enden af Nyhavn.

Gran Torino: Tag et julebreak og gå om bord i pizza og pasta hos vores seje Nørrebro-italiener.

Hanzō: En asiatisk smagsrejse for jer, der gerne vil holde en helt anderledes julekomsammen.

Alabama Social: Jul som i de amerikanske sydstater med comfort food fra øverste hylde.

 

Guide: Spis godt og billigt til Kulturnatten fredag den 14. oktober

Guide: Spis godt og billigt til Kulturnatten fredag den 14. oktober

Kulturnatten er over os, og København vågner atter i mørket og byder på et væld af spændende oplevelser, kreative events og hyggestunder. Når du har fået spændt adgangs-badgen på brystet, familien og vennerne er samlet og den vilde aftenvandring går gennem byen, så husk på én ting: Selv Kulturnatten kan blive en tam affære på tom mave.

Sørg derfor for at tanke godt op enten før, under eller efter I begiver jer ud på blandt nattens mange indtryk og udflugtsmål. Nedenfor har vi listet vores restauranter efter bydel, så du kan se præcis hvor, du kan få Madklubbens lækre mad til små penge under Kulturnatten 2016.

Tip: Klik på hver bydel for at få en komplet oversigt over oplevelserne i området.

Frederiksstaden:

Byg din egen robot i forskningsministeriet, bliv omgivet af statuer hos Den Kongelige afstøbningssamling, hør godnathistorier for voksne på Medicinsk Museion og tag børnene med på omvisning på Designmuseum Danmark. Der er gang i den historiske del af Indre By på Kulturnatten.

Her skal du spise:

Madklubben Bistro-de-Luxe i Store Kongensgade

Bistro Royal på Kongens Nytorv

Indre By:

Gå på opdagelse i en verden af film hos Det Danske Filminstitut, bliv børnejournalist for en aften hos Berlingske Media, oplev Rådhuset by night og gå under jorden med Metroselskabet. Lige fra H.C. Andersens Boulevard over Nørreport til Kongens Have: Indre By summer af aktiviteter!

Her skal du spise:

Madklubben Steak i Pilestræde – køkkenet holder ekstraordinært åbent til kl. 23.

Steak Royal ved Rådhuspladsen

Slotsholmen:

Kom indenfor og mød politikerne på Christiansborg, tag på rundvisning på Børsen, oplev søhelte på Tøjhusmuseet og se Thorvaldsens Museum pakket ind i flotte lysprojektioner. Den lille ø midt i København flyder over af kulturelle oplevelser.

Her skal du spise:

Tony’s i Havnegade

Vesterbro:

Byg skulpturer af slik på Kulturanstalten, kig på stjerner i Planetariet, besøg Stjerneradio i Istedgade og kom til lanterneworkshop på Akademiet For Utæmmet Kreativet. Vesterbro er i sit kreative hjørne den 14. oktober.

Her skal du spise:

Madklubben Vesterbro – late night menu fra kl. 22-23 og indbygget cocktailbar, når aftenen lakker mod enden.

Nørrebro:

Tag på kriminalvandring med Politimuseet, oplev Shakespeare fortolket som lyd og lys på Assistens Kirkegård, hør fortællinger fra kvindelige indvandrere og kom til koncert i en gammel kirke. Nørrebro lever op til titlen som kulturel smeltedigel – også denne aften.

Her skal du spise:

Gran Torino på Sortedam Dossering

Hanzō på Sortedam Dossering

Alabama Social på Sortedam Dossering

Her skal du slutte aftenen med lækre drinks:

Bar Next Door på Sortedam Dossering