Aftenmenu for Alabama Social – Forår og forsommer 2018

 

Vores koncept:

  • 3 retter // 325 kr.
  • Vær opmærksom på tillæg på enkelte retter

Allergener:
L= laktose   G= gluten   E= ægg   S= soja   F= skaldyr   N= Nødder

 

FORRETTER:

Steak Tartare (L, Æ)
Oksetatar med cheddarost, pickles & jalapeño-mayo

Buffalo Wings (L)
“Sticky” frilandsvinger med spicy buffalo-sauce & ristet sesam

Alabama Hot Wings (L, Æ)
Frilandsvinger i krydderi-“rub” med blue cheese dip

Ceviche (F)
Råmarineret torsk, koriander, chili & søde kartofler

 

Eller start med “buttermilkbiscuits” – en sydstatsklassiker!
to stk. pr. servering:

Pork biscuits (L,G)
Pulled pork, koreansk bbq og daikon

Burrata biscuits (L,G)
Frisk burrata, bagte cherrytomater, habanero og koriander

Beef Biscuits (L,G)
Pulled beef, kaffe, pickles og gul sennep

Combo (+50)
Én af hver biscuit

 

HOVEDRETTER:

Alabama Roast (L)
Cuvettesteg tilberedt sous vide og grillet med timian & hvidløg

Rib Eye +125 kr. (L)
300 gram grillet, kornfodret rib eye

Baby Back Ribs
Møre kamben i røget BBQ-sauce

Louisiana Crayfish (L, F)
Spicy pil-selv-krebs med kreolsk smør, peberfrugt & lime

Fish Dish (L, F)
Dagens fisk stegt eller bagt med hummerbisque

Brisket (L)
Glaseret oksespidsbryst rullet i kartoffel -crumble

 

TIL ALLE HOVEDRETTER SERVERES FØLGENDE TILBEHØR “FAMILY STYLE” TIL HELE BORDET: 

Crispy fries

Spicy chipotle-mayo

Alabama Raw Slaw

Cornbread

 

DESSERTER:

Bounty Sundae (Æ, L, G)
Kokos & mørk chokolade

Apple Crumble (Æ, G, L, N)
Æble, hasselnødder & vaniljeis

Butterschotch Pie (Æ, L, G)
Karameltærte med kærnemælksis

 



Fødevarerallergier? Tag fat i din tjener, så vi kan guide dig sikkert gennem menuen.

*Kreditkortgebyr: Firmakort udstedt inden for eller uden for EU/EØS samt private betalingskort udstedt uden for EU/EØS bliver pålagt et gebyr. For American Express gælder, at alle transaktioner bliver pålagt et gebyr.*