Velkommen til Alabama Social                                                                     

Sæt kurs mod de amerikanske sydstater uden at forlade København. Lige ved Dronning Louises Bro på Nørrebrosiden af søerne finder du Alabama Social: Vores hyldest til alt, der hedder Cajun, Créole og Soul Food. Her fortolkes livretter fra Louisiana, Alabama, Mississippi, Georgia, South Carolina ”and beyond”. Sydstatskøkkenet er i sin natur et blandingsprodukt, hvor franske, amerikanske og afrikanske traditioner smelter sammen. Herlighederne kan nydes i en restaurant dekoreret med eklektiske objekter. Sammensæt din egen 3-retters menu fra 325 kr eller nyd vores takeaway i hjemlige rammer.


Distortion 2018: Alabama Social byder på comfort food til din trætte Distortion-krop

Distortion 2018: Alabama Social byder på comfort food til din trætte Distortion-krop

Så er det ved at være lige oppe over: Distortion 2018. Onsdag d. 30. maj er dagen, hvor festlighederne spiller sig ud på Nørrebro, og meget bekendt befinder Alabama Social sig midt i det hele. I skyggen af stenbroens gadefestbrag finder du nemlig Alabama Social – spottet hvor du snildt kan snuppe et break med en bid mad, søudsigt og comfort food i højsædet. I anledningen af Distortion disker vi naturligvis op med en festivalmenu, der imødekommer dine comfort food-cravings midt i virvaret af dans, drinks og festklar DJ’s – og det er uanset, om du er ude efter en hurtig hapser eller et gennemført festival-feast.

Nyd en omgang “sticky” frilandsvinger – lige til at dele med vennerne (… as if!). Gå all in med rib eye serveret med både cornbread, raw slaw og fritter til at suge væskerne. Eller få et sødt sukkerboost med apple crumble og vaniljeis. Og skulle du lide af festivals-FOMO (læs: fear of missing out), kan du også nyde godt af Alabama Socials takeaway. Grundet menneskemængden lukker vi ned for levering, men kig ind forbi Sortedam Dossering 3, og snup din middag med to go til søerne, til streetparty eller bare ud i solen. Vi glæder os – og mens du alligevel bare venter på, at kalenderen viser d. 30. maj, kan du gå på opdagelse i vores festivalmenu lige her:

Steak tartare w. crispy fries 125 kr.
Oksetatar med cheddarost, pickles & jalapeño-mayo
serveret med sprøde fritter

Buffalo wings w. raw slaw & fries 150 kr.
“Sticky” frilandsvinger med spicy buffalo-sauce & ristet sesam
serveret med ”Alabama Raw Slaw” og sprøde fritter

Baby back ribs w. raw slaw & fries 150 kr.
Møre kamben i røget BBQ-sauce
serveret med ”Alabama Raw Slaw” og sprøde fritter

Rib Eye w. cornbread, raw slaw & fries 250 kr.
300 gram grillet, kornfodret rib eye
serveret med cornbread, “Alabama Raw Slaw” og sprøde fritter

Apple crumble 65 kr.
Æble, hasselnødder & vaniljeis

Vi holder lukket 2. pinsedag for at fejre vores skønne medarbejdere

Vi holder lukket 2. pinsedag for at fejre vores skønne medarbejdere

Gode, glade og geniale medarbejdere er ikke noget, der bare hænger på træerne. Men hos Madklubben har vi samlet et helt exceptionelt team– noget som vi naturligvis bør hylde! Derfor har ledelsen valgt at invitere alle vores skønne medarbejdere på en bid god mad og en festlig skål mandag aften på 2. pinsedag.

Festlighederne bliver afholdt på en af ugens stille dage, men ikke desto mindre betyder det, at vi holder ekstraordinært aftenlukket på alle vores restauranter. Men mad og drikke skal der jo til! Derfor kan du fra morgenstunden og hele dagen frem til kl. 15 nyde både morgenmad og frokost på vores yndlingshjørne hos Bistro Royal. Book et bord på Bistro Royal her!

Men der skal jo ikke meget til, før vi savner selskabet fra vores dejlige gæster, hvorfor vi allerede dagen efter er klar til at slå dørene op for vores restauranter igen. Vi takker for forståelsen, og glæder os til at byde velkommen indenfor med fremragende mad til fair priser. Rigtig god weekend!

Take away fra Alabama Social: Hvilke vinger vælger du?

Take away fra Alabama Social: Hvilke vinger vælger du?

Weekendhumøret lægger op til take away, og løsningen finder du her: Comfort food fra Alabama Social! Her finder du vores take away-menu, med et bredt udvalg af både hovedretter, desserter, side orders og i ægte sydstats-stil, har vi ikke blot én, men to forskellige versioner af den syndige forretsfavorit: Wings!

Begge vores versioner er naturligvis lavet på vinger fra frilandskyllinger, og tilberedt med hver sit præg af vores forkærlighed til sydstaternes soul food. Prøv vores Buffalo Wings: En ”sticky” servering af frilandsvinger tilberedt med spicy buffalo-sauce og med et drys af ristede, søde sesamfrø på toppen. Er du mere i humør til et krydret kick? Sæt da tænderne i vores Alabama Hot Wings serveret med vores blue cheese dip til at ”køle” ganen af med.

Nyd vores ”flyvende fornøjelser” to go med vores nye take away-koncept, som du kan læse mere om her. Er du til Buffalo Wings eller Alabama Hot Wings? Eller skal du måske smage dem begge? Du kan bestille alle dine Alabama Social take away-favoritter nemt og hurtigt lige her. Velbekomme!

Guide: Sådan bestiller du take away fra Madklubben

Guide: Sådan bestiller du take away fra Madklubben

Hotwings under dynen? Pizza i det fri? En sund salat og en tår god vin? Et udvalg af antipasti til deling? Tre af vores populære Madklubbenrestauranter tilbyder nu ærlig og velsmagende take away til afhentning eller levering i København, og flere restauranter er på vej. Har vi vækket appetitten? Så er du blot få klik væk fra en smagfuld spiseoplevelse, lige hvor du ønsker den! Bare følg vores simple step-by-step lige her:

 

Bestil take away fra Madklubben via vores hjemmeside

  1. Følg linket til Madklubbens takeout-profiler ved at klikke på linket her
  2. Indtast herefter den adresse, din mad skal leveres til. Ønsker du selv at hente din mad? Så skal du blot klikke på ”PICK UP” knappen
  3. Vælg nu, hvilken Madklubben-restaurant du gerne vil bestille mad fra
  4. I menuen kan du gå på opdagelse i restaurantens udvalg af diverse forretter, hovedretter, side orders, tilkøb, desserter og drikkevarer. Vælg lige, hvad du har lyst til – her er ingen regler eller begrænsninger!
  5. Når din virtuelle indkøbskurv er fyldt op med dine foodcravings, er du klar til at gennemføre din bestilling! Blot klik på ”BESTIL”-knappen, du finder i højre side.
  6. Har du ikke en profil på takeout? Intet problem! Du kan nemt og hurtigt synkronisere din Google+- eller Facebookprofil med Takeout, så betalingen kan overstås hurtigt og smertefrit. Alternativt kan du oprette en profil med din e-mailadresse
  7. Når din bestilling er gået igennem, modtager du en besked med dit estimerede leverings – eller afhentningstidspunkt.
  8. Nu er der altså ikke andet for, end at glæde dig til at modtage din mad!

 

Bestil take away fra Madklubben via din Takeout.dk app

  1. Åben din takeout.dk-app
  2. Indtast herefter den adresse, din mad skal leveres til
  3. Søg nu på ”Madklubben”, og du vil finde en liste over de af vores restauranter, der tilbyder take away
  4. Klik på din ønskede restaurantprofil, og vælg herefter de retter, du ønsker at bestille. (Du bestemmer selv, om du vil bestille en fuld tre-retters middag, et par forretter til deling, en enkelt hovedret eller hvad du ellers kan finde på)
  5. Når din virtuelle indkøbskurv er fyldt op med dine foodcravings, er du klar til at gennemføre din bestilling! Blot klik på indkøbkurven, du finder nederst i højre hjørne
  6. Har du ikke en profil på takeout? Intet problem! Du kan nemt og hurtigt synkronisere din Google+- eller Facebookprofil med Takeout, så betalingen kan overstås hurtigt og smertefrit direkte i app’en. Alternativt kan du oprette en profil med din e-mailadresse.
  7. Ønsker du selv at hente din mad? Så skal du blot klikke på ”PICK UP” knappen
  8. Når din bestilling er gået igennem, modtager du en besked med estimerede leverings- eller afhentningstidspunkt.
  9. Nu er der altså ikke andet for, end at glæde dig til at modtage din mad!

 

Er du nysgerrig på at læse mere, eller kan du ikke vente med at bestille dit næste måltid “to go”? Så skal du blot følge linket lige her. Velbekomme!

Ugens craving: Buttermilkbiscuits på Alabama Social

Ugens craving: Buttermilkbiscuits på Alabama Social

I disse dage har vi svært ved at acceptere forsommerens skiftende sind, hvorfor vi søger trøst (og varme!) i vaskeægte comfort food. En af vores absolutte favoritter er Alabama Socials buttermilkbiscuits – en sydstatsklassiker med en hel del tradition og historie i baggagen. Egnsretten er en gammel kending, og forekommer i dag i mange former og fortolkninger. Oprindeligt var ”biscuits” briternes påfund i form af en ”cookie” eller en ”cracker”, men da europæerne nåede ”den nye verden”, og de sydlige kokke fik fingre i disse såkaldte ”biscuits” fik de sprøde snacks i den grad nyt liv.

Sydstaternes første ”beaten biscuits” daterer tilbage til 1800- og 1900-tallet, hvor slaver brugte alle mandekræfter på at ælte, slå og gennembanke dejen, så den ville hæve ved bagning. Her var den simple dej udgjort af vand, svinefedt og mel – et sparet produkt under borgerkrigen, hvorfor buttermilkbiscuits primært blev serveret til søndagsfrokosten eller -middagen. Med tiden blev slaveri afskaffet, og hjælpemidler i form af bagepulver og natron kom frem og simplificerede biscuitbagningen verden over, men den traditionsbundne spise er fortsat en favorabel fornøjelse, der endnu i dag samler familie og venner til sociale spiseoplevelser.

Dét er jo noget, vi lader os inspirere af på Alabama Social! Derfor har vi naturligvis også kreeret vores hyldest hertil tilsat en portion fri fortolkning samt et væld af lækkert tilbehør. Nyd vores Pork Biscuits med fyld af pulled pork, koreansk BBQ og daikon, vores Beef Biscuits spækket med pulled beef, kaffe, pickles og gul sennep, og hvis du er mere til det vegetarvenlige, kan du sætte tænderne i vores Burrata Biscuits med frisk burrata, bagte cherrytomater, habanero og koriander.

Bedst af alt? Sydstatsklassikeren kan udgøre en formidabel forret i din 3-retters middag for blot 325 kr. Book et bord nemt og hurtigt online lige her, og tage et fristende kig på vores menukort her. Ses vi på Alabama Social?

Se menuen: Skal du have comfort food med “to go” fra Alabama Social?

Se menuen: Skal du have comfort food med “to go” fra Alabama Social?

Nu kan du nyde vaskeægte soul- og comfort food à la sydstaterne derhjemme, i det fri eller lige, hvor du lyster! Prøv Alabama Socials take away i dit foretrukne format: En komplet 3-retters middag? En enkelt hovedret? Samtlige forretter og en dessert til deling? Her er ingen regler, krav eller begrænsninger.

Hvis du er interesseret i en ”forsmag”, giver vi dig gerne en her. Hvordan lyder vores Buffalo Wings af sticky frilandsvinger med spicy buffalo-sauce og ristet sesam til blot 75 kr.? Måske Baby Back Ribs til hovedret med møre kamben i røget BBQ-sauce til skarpe 110 kr.? Husk også vores sprøde, syndige og savlende gode side orders til at fuldende smagsoplevelsen til priser mellem 15 og 25 kr. Du har naturligvis også mulighed for at runde din bestilling af med en sød dessertafslutning eller lidt godt at skylle ned med til favorable priser.

Du finder vores fulde take away-menu lige her. Ønsker du at bestille mad? Så skal du blot følge linket her. Enjoy!

Spise her, med hjem? Snart kan du få leveret take away fra 3 populære Madklubben-restauranter

Spise her, med hjem? Snart kan du få leveret take away fra 3 populære Madklubben-restauranter

Overvejelserne har været mange, testforløbene har været velsmagende og det endelige resultat er blevet lige i øjet. I hvert fald hvis vi selv skal sige det. Efter mange års sultne forespørgsler fra vores gæster, lancerer vi onsdag den 18. april muligheden for at hente eller få leveret take away fra flere af Madklubbens spisesteder.

I første omgang springer vores amerikanske sydstatsspiseri, Alabama Social, vores napolitanske pizzapusher, Gran Torino, og vores grøntfokuserede tag-selv-bord, FOOD CLUB, ud i tilværelsen som to-go-restauranter ved siden af den normale restaurantdrift.

Det bliver muligt at bestille sin mad direkte via restauranternes hjemmeside, via en mobil-app og ikke mindst direkte fra vores dygtige samarbejdspartneres hjemmesider. Det bliver de garvede folk fra Takeout og de nye drenge i klassen fra Wolt, som kommer til at stå for levering af mad fra hver af de tre populære restauranter.

Vi glæder os til at fortælle meget mere om menuudvalget ”to go” fra Alabama Social, Gran Torino og FOOD CLUB. Indtil da kan du godt begynde at oparbejde en solid sult, så du er helt klar, når vi går i luften med ærlig og smagspakket take away fra onsdag den 18. april.

Vil du være en del af klubben? Vi søger altid nye folk

Vil du være en del af klubben? Vi søger altid nye folk

Madklubben er en virksomhed i rivende udvikling, og med kapacitet over 16 restauranter, er vi altid på jagt efter dygtige og smilende tjenere, kokke, kokkeelever samt bookingmedarbejdere til vores travle forretninger.

Hvem er Madklubben? Drømmen fra dag ét har været at lave spisesteder, der serverer fremragende mad til fornuftige penge, således at du kan spise ude på en uhøjtidelig tirsdag såvel som på en festlig lørdag. Vores koncept er simpelt, men går bestemt ikke på kompromis med kvaliteten – uanset om det gælder vores service på gulvet, eller hvad vi kreerer i køkkenet.

Som arbejdsplads kan vi blandt andet tilbyde:

  • En stærk virksomhed i konstant udvikling
  • En organisation for hvem ”ærlighed smager bedst!”
  • Unikt sammenhold blandt medarbejderne
  • En attraktiv vagtplan
  • Fordelagtige personalegoder
  • Attraktiv løn efter kvalifikationer

Hvis du vil være en del af Madklubbenfamilien, og er du klar til nye udfordringer i spændende virksomhed, så send en ansøgning og dit CV allerede i dag på job@madklubben.dk. Vi glæder os til at byde dig velkommen i klubben!

 

Påskelukket: Vi er ægge hjemme 1. og 2. påskedag

Påskelukket: Vi er ægge hjemme 1. og 2. påskedag

Påsken venter lige om hjørnet, og vi er så klar på alt det som helligdagene bringer med sig. Afslapning, hyggestunder, godt selskab og selvfølgelig: Masser af mad!

Det hele og mere til glæder vi os til at servere dig påsken ud på vores mange restauranter spredt ud i hele København. Dog holder enkelte af vores filialer påskefri i denne omgang, hvorfor Gran Torino, Alabama Social, FOOD CLUB og Madklubben Bistro-de-Luxe holder lukket søndag d. 1. og mandag d. 2. april.

Savnet efter vores søde gæster melder sig dog hurtigt, så fra tirsdag d. 3. er vi naturligvis allerede klar til at slå dørene op til en ny uge spækket med (forhåbentligt) en masse forårssol og post-påske fornøjelser.

I humør til at besøge en vores restaurant, der har åbent hele påsken? Få det fulde overblik lige her.

 

Ny menu: Smag sæsonbaseret sydstats-soulfood på Alabama Social

Ny menu: Smag sæsonbaseret sydstats-soulfood på Alabama Social

Ny sæson betyder nye lækkerier, råvarer og nuancer, vi kan lege med på Alabama Social. Vores nye forårs- og forsommermenu byder på sydstatsfavoritter i nye former og faconer, og du kan varme op til det helt store feast med vores udvalg af smagfulde starters, hvor bl.a. ceviche af råmarineret torsk samt vinger båda ala buffalo wings og hot wings optræder. Derudover kan du som noget helt nyt lægge ud med buttermilk biscuits med din foretrukne stuffing: Pork, burrata, beef eller smag af det hele molevitten.

Blandt hovedretterne er Alabama Socials crayfish nyeste skud på stammen. Nyd en servering af spicy pil-selv-krebs med kreolsk kryddersmør, peberfrugt og lime. Traditionen tro serverer vi din middag family style med et væld af vores skønne side orders, der i denne omgang udgøres af sprøde fritter, Alabama raw slaw, majsbrød og spicy chipotle mayo.

Og hvad er en ægte amerikanermiddag uden en ordentlig afslutning? For at hylde en særlig sjælevarmer har vi fortolket på den ikoniske chokolade-synder, Bounty, og dedikeret en unik sundae hertil i et mix af kokos, is og mørk chokolade. Ligeledes finder du ægte tærtetradition i vores butterscoth pie rig på den søde smag karamel og med frisk kernemælksis on top.

Har dette indlæg resulteret i instant comfortfood-cravings? Book et bord nemt og hurtigt online lige her, og mens du venter, kan du tage et kig på vores fulde menu lige her. Vi ses til sydstatslig selvforkælelse på Alabama Social.