Aftenmenu – Madklubben Bistro-de-luxe

 


Svært ved at vælge? Så prøv BISTROENS DE-LUXE MENU | 350 kr.


 

BISTROENS DE-LUXE MENU | 3 retter | 350 kr. 

Rørt tatar 
Æggeblomme, cognac, purløg, urtesalat og sprødt rugbrød

250g Ribeye + 125 kr.
Gammelknas, kartoffelcrumble, syltede bøgehatte og trøffelsauce

”Cheesecake” 
Flødeost, brunet smør og havtorn

 


 

VORES KONCEPT:

1 ret fra 125 kr.
2 retter fra 175 kr.
3 retter fra 225 kr.
vær opmærksom på tillæg på enkelte retter

 


FORRETTER:

Rørt tatar 
Æggeblomme, cognac, purløg, urtesalat og sprødt rugbrød

Strandkrabbe Bisque 
Nye blomkål, blomkålscreme, bronzefennikel og syltet sago
Tilkøb af stegte kammuslinger +75 kr.

Slagterbræt 
Terrine og udvalg af pølse med mayo, syltet og surt

Citrusmarineret rødspætte 
Serveret med dildmayo og syltede gulerødder

Foie gras terrine +75 kr.
Serveret med kompot og ristet brioche

 

HOVEDRETTER:

250g Ribeye fra Uraguay + 125 kr.
Gammelknas, kartoffelcrumble, syltede bøgehatte og trøffelsauce

Nakkefilet af velfærdsgris
Ristet spidskål, sauce med lardo, æblemost, citrus og syltet sennepskorn

Poussin a la Kylling danoise 
Confiteret lår, rå syltet rabarber, syltede løgskaller og skysovs,

Torsk stegt på brød + 75 kr.
Muslingesauce, dild og grillede løg

Løg tarte tatin (v)
Luftig sauce med estragon og urtesalat
Tilkøb af fisk + 75 kr. 

 

SIDES:

Knuste kartofler med smør og løvstikke | 35 kr.

Hjertesalat, syrnet fløde med hyldeblomsteddike og sort peber | 35 kr.

Smørdampet spidskål med vesterhavsost og purløg | 45 kr.

Carotter med Flødeost, estragon og smørristet rugbrød | 45 kr.

 

DESSERTER:

Yoghurt is
Serveret med lavendel, saltet karamel og nougatin

”Cheesecake” 
Flødeost, brunet smør og havtorn

Rabarberkompot 
Luftig hvid chokolade og havregrynscrumble

Kan du ikke vælge? + 50 kr.
Tag alle tre desserter!”

Et godt stykke ost, eller 3? 
1 stk 25
2 stk 50
3 stk 65
Serveres med behørig garniture og knækbrød

 


BØRNEMENU


Gælder for børn til og med 11 år 

 

Vælg 1 hovedret for 100 kr.
Vælg 1 hovedret + 1 dessert for 125 kr.

HOVEDRETTER – vælg mellem:

Svinebryst |
Serveret med gule ærter, stegte karotter og sauce med ramsløgskapers

Confiteret kyllingelår |
Med stegte persillerødder, creme og sauce med æbleeddike

 

DESSERTER – vælg mellem

Vores ”brunsviger” |
Med smørbolle, kardemommeiscreme og brun farin-sauce

Chokolademousse |
Med creme fraiche og nøddecrumble

 


Har du fødevareallergi(er)? Tag fat i din tjener, så vi kan guide dig sikkert gennem menuen.

Kreditkortgebyr: Firmakort udstedt inden for eller uden for EU/EØS samt private betalingskort udstedt uden for EU/EØS bliver pålagt et gebyr. For American Express gælder, at alle transaktioner bliver pålagt et gebyr.