Aftenmenu for Madklubben Bistro-de-luxe

 

Vores koncept:

1 ret fra 125 kr.
2 retter fra 175 kr.
3 retter fra 225 kr.
vær opmærksom på tillæg på enkelte retter

prisen inkluderer vand m/u brus ad libitum

 


 

LIDT AT STARTE PÅ?

Sprøde kyllingechips  30 kr.

Saltede mandler  30 kr.

 

FORRETTER:

Oksetatar
Med tilbehør efter humør og årstid

Fersk og røget laks + 50 kr.
Som tatar med brunet smør, soya, glaskål og karse

Bistro-de-Luxe’s ”ristede”
Med stegt kålpølse, estragonmayo og syltede løg

Røget hønseæg (V)
Kartoffelpuré, tørret æggeblomme og små salater

Terrine af røget frilandsgris
Syltede sennepskorn, små salater og sennepsdressing

Slagterbræt + 75 kr.
Et udvalg af røg og slagtervarer med surt, syltet og sennep

 

HOVEDRETTER:

Confiteret kylling
Løgcreme, grillede forårsløg og kyllingebouillon med andehjerter, kråser og purløg

300 g Rib Eye + 125 kr.
Syltede shiitake-svampe, karamelliseret blomkål, fermenteret hvidløg og Vesterhavsost
(steges medium/rare)

Lammeculotte ”dild og rejer”
Syltede grøntsager, rejer og dild

Stegt spidskål (V)
Blåmuslinger, muslingesauce med røget smør og saltet citron

Dagens fisk
Efter sæson og udbud – spørg din tjener – pristillæg kan forekomme

 

TILBEHØR:

Sæt trumf på din hovedret med tilbehør.
Til dig selv eller til deling:

Knuste kartofler  35 kr.
Med smør og persille

Hovedsalat  35 kr.
Syrnet fløde, æbleeddike, purløg og sort peber

Karotter  35 kr.
Med løvstikkeemulsion og maltjord

 

DESSERT/OST:

Citronsorbet
Lemon curd, brændt marengs og havregrynskage

Rabarbertærte
Med hvid chokoladecreme

Ymerfromage
Kammerjunker og granité på jernurt

Arla Unika “Gammelknas” + 25 kr.
Med smørristet rugbrød og råsyltet rabarber

 


BØRNEMENU


Børn til og med 11 år 

 

Hovedret | 100 kr.

Hovedret & dessert | 125 kr.

 

HOVEDRETTER

Lammeculotte
med bechamelsauce og pickles

Confiteret kylling
med knuste kartofler og sauce

 

DESSERTER

Citronsorbet
Lemon curd, brændt marengs og havregrynskage

Rabarbertærte
Med hvid chokoladecreme

Ymerfromage
Kammerjunker og granité på jernurt

 


Har du fødevareallergi(er)? Tag fat i din tjener, så vi kan guide dig sikkert gennem menuen.

Kreditkortgebyr: Firmakort udstedt inden for eller uden for EU/EØS samt private betalingskort udstedt uden for EU/EØS bliver pålagt et gebyr. For American Express gælder, at alle transaktioner bliver pålagt et gebyr.