Selskabsmenu for Madklubben Bistro-de-Luxe – Forår og forsommer 2018

 

  • For grupper á 10 personer eller derover. Gældende fra 20. marts 2018 til 25. juni 2018.
  • Vælg en af vores populære menupakker til hele selskabet, eller sammensæt jeres egen menu ud fra listen længere nede.
  • Menuen skal bestilles senest 7 dage før ankomst. Er der kort tid til jeres ønskede dato? Kontakt os.

 


MENUPAKKER:


 

  • Menuen skal vælges af hele selskabet. Vi tager naturligvis højde for allergier og kostrestriktioner
  • Vand m/u brus ad libitum er inkluderet i priserne

 

FAVORITTEN – 250 kr. pr. person (normalpris 290 kr.)

Snacks – chips og mayo

Terrine af røget frilandsgris
Syltede sennepskorn, små salater og sennepsdressing

Confiteret kylling
Løgcreme, grillede forårsløg og kyllingebouillon med andehjerter, kråser og purløg
Hertil knuste kartofler med smør og persille + hovedsalat med syrnet fløde, æbleeddike, purløg og sort peber
Ønskes rib eye til hovedret i stedet? + 125 kr

Ymerfromage
Kammerjunker og granité på jernurt

 

FORÅR I KØBENHAVN – 315 kr. pr. person (normalpris 340 kr.)

Snacks – chips og mayo

Fersk og røget laks
Som tatar med brunet smør, soya, glaskål og karse

Lammeculotte ”dild og rejer”
Syltede grøntsager, rejer og dild
Hertil knuste kartofler med smør og persille + hovedsalat med syrnet fløde, æbleeddike, purløg og sort peber
Ønskes rib eye til hovedret i stedet? + 125 kr

Rabarbertærte
Med hvid chokoladecreme

 

DE-LUXE – 535 kr. pr. person (normalpris 565 kr.)

Med vinmenu: 900 kr. pr. person
Vinmenu skal vælges af hele selskabet

Snacks – chips og mayo

Slagterbræt
Et udvalg af røg og slagtervarer med surt, syltet og sennep

300 g Rib Eye
Syltede shiitake-svampe, karamelliseret blomkål, fermenteret hvidløg og Vesterhavsost
Hertil knuste kartofler med smør og persille + hovedsalat med syrnet fløde, æbleeddike, purløg og sort peber
(steges medium/rare)

Ost: Arla Unika “Gammelknas”
Med smørristet rugbrød og råsyltet rabarber

Citronsorbet
Lemon curd, brændt marengs og havregrynskage

DE-LUXE VINMENU

Apéritif
1 glas hvidvin
2 glas rødvin
1 glas dessertvin
Kaffe/the og hertil husets avec

 


VIN TIL MIDDAGEN?


 

Vores vinmenuer kan tilkøbes både til vores menupakker ovenfor eller til en menu, I selv sammensætter længere nede. Vinmenuer skal som udgangspunkt vælges af hele selskabet og være ens.

  • BISTROENS VINMENU – 150 kr. Et glas bobler, et glas hvidvin og et glas rødvin
  • VINMENU DE LUXE – 300 kr. Et glas hvidvin, et glas rødvin og et glas dessertvin afstemt efter maden.

 


SAMMENSÆT SELV:


 

  • Uanset hvilke og hvor mange retter I vælger, er prisen inkl. vand m/u brus ad libitum.

 

FORRETTER:

Oksetatar – 50 kr.
Med tilbehør efter humør og årstid

Fersk og røget laks – 100 kr.
Som tatar med brunet smør, soya, glaskål og karse

Bistro-de-Luxe’s ”ristede” – 50 kr.
Med stegt kålpølse, estragonmayo og syltede løg

Røget hønseæg (V) – 50 kr.
Kartoffelpuré, tørret æggeblomme og små salater

Terrine af røget frilandsgris – 50 kr.
Syltede sennepskorn, små salater og sennepsdressing

Slagterbræt – 125 kr.
Et udvalg af røg og slagtervarer med surt, syltet og sennep

 

HOVEDRETTER:

Confiteret kylling – 160 kr.
Løgcreme, grillede forårsløg og kyllingebouillon med andehjerter, kråser og purløg

300 g Rib Eye – 285 kr.
Syltede shiitake-svampe, karamelliseret blomkål, fermenteret hvidløg og Vesterhavsost
(steges medium/rare)

Lammeculotte ”dild og rejer” – 160 kr.
Syltede grøntsager, rejer og dild

Stegt spidskål (V) – 160 kr.
Blåmuslinger, muslingesauce med røget smør og saltet citron

Dagens fangst – 210 kr.
Med tilbehør efter humør og årstid

ALLE HOVEDRETTER SERVERES MED:

Knuste kartofler med smør og persille
og
Hovedsalat med syrnet fløde, æbleeddike, purløg og sort peber

 

OST:

Arla Unika “Gammelknas” – 75 kr.
Med smørristet rugbrød og råsyltet rabarber

 

DESSERTER:

Citronsorbet – 50 kr.
Lemon curd, brændt marengs og havregrynskage

Rabarbertærte – 50 kr.
Med hvid chokoladecreme

Ymerfromage – 50 kr.
Kammerjunker og granité på jernurt

 


*Kreditkortgebyr: Firmakort udstedt inden for eller uden for EU/EØS samt private betalingskort udstedt uden for EU/EØS bliver pålagt et gebyr. For American Express gælder, at alle transaktioner bliver pålagt et gebyr.*