Aftenmenu – Madklubben Steak

 

Vores koncept:

3 retter  |  fra 325 kr.
1 forret  |  1 hovedret + 1 tilbehør + 1 sauce  |  1 dessert
vær opmærksom på tillæg på enkelte retter

prisen inkluderer filtreret vand m/u brus ad libitum under middagen

 

FORRETTER:

Kalvetatar
Sprød kartoffel, blomsterkapers og peberrod

Kartoffelsuppe
Rørt rygeostcreme, grillet forårsløg og purløgsemulsion

Tuntatar
Avocado, agurk, sesam og soja/ingefær-vinaigrette

Cæsarsalat “steak style”
Romainesalat, parmesan & croutoner

Stegt kammusling + 50 kr.
Sauce nage, blomkål, estragon og mandler

1/2 stegt hummer + 75 kr.
Grillet citron, aïoli og fennikelcrudité

 

HOVEDRETTER:
Vi glaserer vores bøffer med italiensk “lardo”-svinefedt, brunet smør & hvidløg.
Alle bøffer steges medium. Ønskes en anden stegning, bedes dette oplyst.

Striplon
250g, Uruguay, kornfodret

AAA “Sashi” striploin + 100 kr.
250g, Europa, japansk-inspireret luksuskvæg, Kobe-skala 7-10

Mørbrad + 75 kr.
250g, Europa, græsfodret

Rib eye + 75 kr.
350g, Uruguay, kornfodret

Lammeculotte
250g, grillet

Dansk unghanebryst
275g, stegt på ben

Pighvar
150g stegt med rosmarin

Tun + 50 kr.
150g, lynstegt med hoisinsauce

 

TOPPINGS TIL DIN HOVEDRET:
Gør hovedretten til noget særligt!

Stegt kammusling – 25 kr.

Stenbiderrogn – 25 kr.

Stegt marv – 25 kr.

Stegt foie gras – 50 kr.

 

TILBEHØR:
Ekstra tilbehør + 35 kr. pr. stk.

Fritter med urtesalt
Trøffelsmør på dine fritter? + 15 kr

Spicy løgringe

Grillet blomkål med mandler

Pak choy med ingefær og koriander

Cæsarsalat med croutoner & parmesan

Asparges med sort peber og parmesan

 

SAUCE:
Ekstra sauce + 25 kr.

Til kødet
Bearnaise – serveres lun

Bordelaise – serveres varm

BBQ – serveres kold

Cremet pebersauce – serveres varm

Til fisken
Sauce nage – serveres lun

Chilimayonnaise – serveres kold

 

DESSERT & OST:

Caramel sundae
Saltet karamel & karamelcrumble

Profiteroles + 25 kr.
Vaniljeis, ristede mandler og lun chokoladeskum

Koldskåls-panna cotta
Rabarber og hvid chokolade

Sorbet
spørg jeres tjener om dagens udvalg

32 mdr comté
med smørstegt rugbrød & sødt

 


Har du fødevareallergi(er)? tag fat i din tjener, så vi kan guide dig sikkert gennem menuen

Kreditkortgebyr: Firmakort udstedt inden for eller uden for EU/EØS samt private betalingskort udstedt uden for EU/EØS bliver pålagt et gebyr. For American Express gælder, at alle transaktioner bliver pålagt et gebyr.