Selskabsmenu for Madklubben Steak – Sommer 2018

 

  • For grupper á 10 personer eller derover. Gældende fra 26. juni til 27. august
  • Vælg en af vores populære menupakker til hele selskabet, eller sammensæt jeres egen menu ud fra listen længere nede.
  • Menuen skal bestilles senest 7 dage før ankomst. Er der kort tid til jeres ønskede dato? Kontakt os.

 


MENUPAKKER


 

  • Menuen skal vælges af hele selskabet. Vi tager naturligvis højde for allergier og kostrestriktioner
  • Filtreret vand m/u brus ad libitum er inkluderet i priserne

 

FAVORIT 1 – 325 kr. pr. person (normalpris 360 kr.)

Snacks – krydrede popcorn

Rørt kalvetatar
Nye løg, estragonmayonnaise og trøffelchips

Striploin
250g, Uruguay, kornfodret
Fritter, asparges og grøn salat, samt bearnaise & cremet pebersauce

Strawberry Sundae
Friske jordbær, chokolade perler og jordbærchokolade

 

FAVORIT 2 – 400 kr. pr. person (normalpris 435 kr.)

Snacks – krydrede popcorn

Moules Mariniéres
Blåmuslinger, hvidvin, pastis & urter

Rib eye
325g, Uruguay, kornfodret
Fritter, asparges og grøn salat, samt bearnaise & cremet pebersauce

Rødgrød med fløde
Syltede og friske bær, vaniljefløde og hvid chokolade

 

FAVORIT 3 – 575 kr. pr. person (normalpris 610 kr.)

Snacks – krydrede popcorn

1/2 stegt hummer
Grillet citron, urtemayonnaise og daikon

Striploin oino gustus
250g, Australien, Angus, luksuskvæg,
Fritter, asparges & grøn salat, samt bearnaise & cremet pebersauce

32 mdr Comté
Med smørstegt rugbrød og sødt

Chokoladekage à la Kæmpeeskimo
Med vaniljeis, solbærsauce og chokoladeflager

 


VIN TIL MIDDAGEN?


 

Vores vinmenuer kan tilkøbes både til vores menupakker ovenfor eller til en menu, I selv sammensætter længere nede. Vinmenuer skal som udgangspunkt vælges af hele selskabet og være ens.

  • 185 kr. 1 glas hvidvin, 1 glas rødvin & 1 kop sort kaffe eller te
  • 300 kr. 1 glas hvidvin, 2 glas rødvin, 1 glas dessertvin & 1 kop sort kaffe eller te
  • 400 kr.  Velkomstcocktail, 1 glas hvidvin, 2 glas rødvin, 1 glas dessertvin & 1 kop sort kaffe eller te

 


SAMMENSÆT SELV:


  • Vores koncept

3 retter  |  fra 325 kr.
1 forret  |  1 hovedret + 1 tilbehør + 1 sauce  |  1 dessert
vær opmærksom på tillæg på enkelte retterprisen inkluderer filtreret vand m/u brus ad libitum under middagen

 

FORRETTER:

Rørt kalvetatar
Nye løg, estragonmayonnaise og trøffelchips

Kølig grønærtesuppe
Pisket creme fraiche, bælgærter og croutoner

Moules Mariniéres
Blåmuslinger, hvidvin, pastis & urter

Salat af sommerens tomater
Hovedsalat, parmesancreme, bøffelmozzarella og merian

Stegt kammusling + 50 kr.
Sauce af muslingefumé, ærtepuré og fennikel

1/2 stegt hummer + 75 kr.
Grillet citron, urtemayonnaise og daikon

 

HOVEDRETTER:
Vi glaserer vores bøffer med italiensk “lardo”-svinefedt, brunet smør & hvidløg.
Alle bøffer steges medium. Ønskes en anden stegning, bedes dette oplyst.

Alle hovedretter serveres med: Fritter & grøn salat samt bearnaise & cremet pebersauce

 

Striploin
250g, Uruguay, kornfodret

Striploin oino gustus + 50 kr.
250g, Australien, Angus, luksuskvæg,

Mørbrad + 75 kr.
250g, Europa, græsfodret

Rib eye + 75 kr.
325g, Uruguay, kornfodret

Lammeculotte
250g, grillet

Kalve striploin
250g hollandsk, græsfodret

Dansk unghanebryst
275g, stegt på ben

Torsk
150g pocheret i smør og citrontimian

Helleflynder + 50kr
150g stegt med rosmarin

 

TOPPINGS TIL DIN HOVEDRET:
Gør hovedretten til noget særligt!

Stegt kammusling – 25 kr.

Håndpillede rejer – 25 kr.

Stegt marv – 25 kr.

Stegt foie gras – 50 kr.

Bourgognetrøffel – 75 kr.

 

TILBEHØR:
Ekstra tilbehør + 35 kr. pr. stk.

Fritter med urtesalt
Trøffelsmør på dine fritter? + 15 kr

Spicy løgringe

Nye kartofler med persillesalt

Nye gulerødder med timian

Spidskål og ærter

Tomatsalat med merian og mozzarella

Hjertesalat med mormordressing

Asparges med bacon og nye løg

 

SAUCE:
Ekstra sauce + 25 kr.

Til kødet

Bearnaise – serveres lun

Trøffelsauce – serveres varm

Karl Johan-bearnaise – serveres lun +25 kr.

Cremet pebersauce – serveres varm

Baconmayonnaise – serveres kold

Til fisken

Muslingesauce – serveres varm

Karl Johan-bearnaise – serveres lun +25 kr.

 

DESSERT & OST:

Strawberry Sundae
Friske jordbær, chokolade perler og jordbærchokolade

Chokoladekage à la Kæmpeeskimo + 25 kr.
Med vaniljeis, solbærsauce og chokoladeflager

Rødgrød med fløde
Syltede og friske bær, vaniljefløde og hvid chokolade

Sorbet
Spørg jeres tjener om dagens udvalg

32 mdr Comté
Med smørstegt rugbrød og sødt

 

 


Har du fødevareallergi(er)? tag fat i din tjener, så vi kan guide dig sikkert gennem menuen

Kreditkortgebyr: Firmakort udstedt inden for eller uden for EU/EØS samt private betalingskort udstedt uden for EU/EØS bliver pålagt et gebyr. For American Express gælder, at alle transaktioner bliver pålagt et gebyr.