Selskabsmenu for Madklubben Steak – Forår og forsommer 2018

 

  • For grupper á 10 personer eller derover. Gældende fra 20. marts til 25. juni 2018.
  • Vælg en af vores populære menupakker til hele selskabet, eller sammensæt jeres egen menu ud fra listen længere nede.
  • Menuen skal bestilles senest 7 dage før ankomst. Er der kort tid til jeres ønskede dato? Kontakt os.

 


MENUPAKKER


 

  • Menuen skal vælges af hele selskabet. Vi tager naturligvis højde for allergier og kostrestriktioner
  • Filtreret vand m/u brus ad libitum er inkluderet i priserne

 

FAVORIT 1 – 325 kr. pr. person (normalpris 360 kr.)

Snacks – krydrede popcorn

Kalvetatar
Sprød kartoffel, blomsterkapers og peberrod

250 g striploin
Uruguay, kornfodret
Fritter, blomkål & grøn salat, samt bearnaise & cremet pebersauce

Caramel sundae
Saltet karamel & karamelcrumble

 

FAVORIT 2 – 400 kr. pr. person (normalpris 435 kr.)

Snacks – krydrede popcorn

Smørpocherede asparges
Hollandaise, dildsalat & sort peber

350 g rib eye
Uruguay, kornfodret
Fritter, blomkål & grøn salat, samt bearnaise & cremet pebersauce

Koldskåls-panna cotta
Rabarber og hvid chokolade

 

FAVORIT 3 – 575 kr. pr. person (normalpris 610 kr.)

Snacks – krydrede popcorn

1/2 stegt hummer
Grillet citron, aïoli og fennikelcrudité

Striploin Oino Gustus
250g, Australian, Angus, luksuskvæg
Fritter, blomkål & grøn salat, samt bearnaise & cremet pebersauce

32 mdr comté
med smørstegt rugbrød & sødt

Profiteroles
Vaniljeis, ristede mandler og lun chokoladeskum

 


VIN TIL MIDDAGEN?


 

Vores vinmenuer kan tilkøbes både til vores menupakker ovenfor eller til en menu, I selv sammensætter længere nede. Vinmenuer skal som udgangspunkt vælges af hele selskabet og være ens.

  • 185 kr. 1 glas hvidvin, 1 glas rødvin & 1 kop sort kaffe eller te
  • 300 kr. 1 glas hvidvin, 2 glas rødvin, 1 glas dessertvin & 1 kop sort kaffe eller te
  • 400 kr.  Velkomstcocktail, 1 glas hvidvin, 2 glas rødvin, 1 glas dessertvin & 1 kop sort kaffe eller te

 


SAMMENSÆT SELV:


  • Vores koncept

3 retter  |  fra 325 kr.
1 forret  |  1 hovedret + 1 tilbehør + 1 sauce  |  1 dessert
vær opmærksom på tillæg på enkelte retterprisen inkluderer filtreret vand m/u brus ad libitum under middagen

 

FORRETTER:

Kalvetatar
Sprød kartoffel, blomsterkapers og peberrod

Iskold ærtesuppe
Pisket creme fraiche, bælgærter & croutoner

Smørpocherede asparges
Hollandaise, dildsalat & sort peber
Toppet med håndpillede rejer? + 25 kr.

Cæsarsalat “steak style”
Romainesalat, parmesan & croutoner

Stegt kammusling + 50 kr.
Sauce nage, blomkål, estragon og mandler

1/2 stegt hummer + 75 kr.
Grillet citron, aïoli og fennikelcrudité

 

HOVEDRETTER:
Vi glaserer vores bøffer med italiensk “lardo”-svinefedt, brunet smør & hvidløg.
Alle bøffer steges medium. Ønskes en anden stegning, bedes dette oplyst.

Alle hovedretter serveres med: Fritter & grøn salat samt bearnaise & cremet pebersauce

 

Striplon
250g, Uruguay, kornfodret

Striploin Oino Gustus + 50 kr.
250g, Australian, Angus, luksuskvæg

Mørbrad + 75 kr.
250g, Europa, græsfodret

Rib eye + 75 kr.
350g, Uruguay, kornfodret

Lammeculotte
250g, grillet

Kalvekotelet + 50 kr.
350g, Hollandsk, stegt på ben

Dansk unghanebryst
275g, stegt på ben

Pighvar
150g stegt med rosmarin

Tun + 50 kr.
150g, lynstegt med hoisinsauce

 

TOPPINGS TIL DIN HOVEDRET:
Gør hovedretten til noget særligt!

Stegt kammusling – 25 kr.

Håndpillede rejer – 25 kr.

Stegt marv – 25 kr.

Stegt foie gras – 50 kr.

 

TILBEHØR:
Ekstra tilbehør + 35 kr. pr. stk.

Fritter med urtesalt
Trøffelsmør på dine fritter? + 15 kr

Spicy løgringe

Grillet blomkål med mandler

Pak choy med ingefær og koriander

Cæsarsalat med croutoner & parmesan

Asparges med sort peber og parmesan

 

SAUCE:
Ekstra sauce + 25 kr.

Til kødet
Bearnaise – serveres lun

Bordelaise – serveres varm

BBQ – serveres kold

Cremet pebersauce – serveres varm

Til fisken
Sauce nage – serveres lun

Chilimayonnaise – serveres kold

 

DESSERT & OST:

Caramel sundae
Saltet karamel & karamelcrumble

Profiteroles + 25 kr.
Vaniljeis, ristede mandler og lun chokoladeskum

Koldskåls-panna cotta
Rabarber og hvid chokolade

Sorbet
spørg jeres tjener om dagens udvalg

32 mdr comté
med smørstegt rugbrød & sødt

 

 


Har du fødevareallergi(er)? tag fat i din tjener, så vi kan guide dig sikkert gennem menuen

Kreditkortgebyr: Firmakort udstedt inden for eller uden for EU/EØS samt private betalingskort udstedt uden for EU/EØS bliver pålagt et gebyr. For American Express gælder, at alle transaktioner bliver pålagt et gebyr.