Anders Aagaard

Hjemvendte sønner og et kvindeligt køkkentalent: Mød team Madklubben Bistro-de-Luxe

Hjemvendte sønner og et kvindeligt køkkentalent: Mød team Madklubben Bistro-de-Luxe

I foråret fyldte den oprindelige Madklubben i Store Kongensgade 10 år. Nu kigger vores flagskib frem mod de næste 10, og det sker med et stærkt hold ved roret. Mød de tre gæve og arbejdsomme partnere, Olli, Esben og Christian, som hjælper Anders Aagaard med holde skruen i vandet på Madklubben Bistro-de-Luxe. De får selskab af Cecilie – vores talentfulde køkkenchef, der holder gryderne i kog og drengene i ørerne.

Vi tog en grineflipsmættet snak med firkløveret om Madklubben som arbejdsplads, usynlige livretter, ønskegæster og drømmen om at efterlade sig et kærligt aftryk, når det hele er slut…

Klik her for at læse hele indlægget

Wauw! Madklubben Vesterbro listet blandt Danmarks 11 bedste restauranter

Wauw! Madklubben Vesterbro listet blandt Danmarks 11 bedste restauranter

Stemningen er i top på Madklubben-familiens største restaurant, Madklubben Vesterbro, og man forstår godt hvorfor. Vores prisvenlige storcharmør midt på Vesterbrogade er nemlig kommet i fornemt selskab på en ny liste over 11 danske toprestauranter” skabt af den verdensomspændende rejseguide, The Culture Trip. Med 7 mio. månedlige læsere og 3 mio. følgere på sociale medier, er det et skulderklap, der virkelig har fået smilene frem hos vores seje team af kokke, tjenere og bartendere. Se her, hvad de skriver om os…

Klik her for at læse hele indlægget

Kender du vores nye kok? Så giver vi dig et gavekort som tak

Kender du vores nye kok? Så giver vi dig et gavekort som tak

Vi har fuld fart på hos Madklubbens restauranter, og alene i 2017 åbner vi 5 nye af slagsen plus en særskilt afdeling til selskaber og events. Derfor har vi brug for endnu flere hænder i vores køkkener, som er kendt og elsket for at servere fremragende mad til ualmindelig sympatiske priser.

Kender du den rette kandidat? Vi søger kokke både til vores nuværende og kommende restauranter, og som tak får du mulighed for at komme og opleve, hvordan din anbefaling klarer sig i køkkenet. Du modtager nemlig et gavekort på hele 1.000 kr., hvis det munder ud i en ansættelse. Det er en lidt anderledes måde at sige ”tak” på, men vi håber, at det virker…

Klik her for at læse hele indlægget

Scenen er sat: Madklubben vender tilbage på Roskilde Festival 2017

Scenen er sat: Madklubben vender tilbage på Roskilde Festival 2017

Smagen af steak bearnaise i en briochebolle. Cremet risotto med masser af smeltet ost og sommergrønt. Jo, vi havde da lidt på fornemmelsen, at maden ville falde i festivalgæsternes smag, da Madklubben debuterede på Roskilde Festival i 2016, men vi var på ingen måde forberedt på den eksplosion af kærlighed, madglæde og efterspørgsel, der ramte os. Det var vildt, det var voldsomt og vi kan slet ikke vente med at gøre det hele igen…

Klik her for at læse hele indlægget

Pretty in pink: Madklubben Steaks rabarbersuppe er ugens craving

Pretty in pink: Madklubben Steaks rabarbersuppe er ugens craving

Det smager af sol og sommer, når du, som afslutning på en god middag hos Madklubben Steak i Pilestræde, får lov til at dykke ned i det lille men skarpe udvalg af desserter. Den nyligt opdaterede menu byder både på strawberry sundae med chokoladecrumble, crème brûlée med brændt hvid chokolade og friske sorbetvarianter. Sidst men ikke mindst, kan du også score en dessert, som vi i den grad går og craver hver eneste dag lige for tiden: En skrigende lyserød rabarbersuppe med råsyltet rabarber, citronverbena, små stykker bagt, sprød marcipan og cremet vaniljeis.

Klik her for at læse hele indlægget

Vi serverer Virtual Reality og Food Crawl til årets Copenhagen Cooking & Food Festival

Vi serverer Virtual Reality og Food Crawl til årets Copenhagen Cooking & Food Festival

I slutningen af august tænder Copenhagen Cooking & Food Festival atter op under københavns restauranter og madaktører med 10 overraskende, indbydende og velsmagende festivaldage. Årets hovedtema handler om måder, hvorpå vi kan bryde med den klassiske måde at spise på og tænke innovativt. Hos Madklubben er vi klar med hele tre forskellige events, der passer perfekt på beskrivelsen…

Klik her for at læse hele indlægget