Citron

Opskrift: Lær at lave ossobucco som på Tony’s

Opskrift: Lær at lave ossobucco som på Tony’s

På Tony’s i Havnegade serverer vi simpel, italiensk velsmag til sympatiske priser. I de kolde vintermåneder er ossobuco et hit på menuen, og den klassiske støvlelandsret kan løst oversættes til ”knoglens hul”, hvilket hentyder til den hule knogle i okseskanken, hvori man finder den skønne marv, der er med til at give retten smag…

Klik her for at læse hele indlægget

Havtasken – en verden af velsmag!

Havtasken – en verden af velsmag!

Mange anser den for at være en af havets grimmeste fisk. Med en længde på op til 150 centimeter og et hoved, der udgør cirka halvdelen af kropmassen, er havtasken måske heller ikke den kønneste fisk på krogen. Men den er til gengæld en af dem, der smager allerbedst med sit faste, hvide, delikate kød,(…)

Klik her for at læse hele indlægget