Forklaring

Kommentar i forbindelse med Politikens anmeldelse af Madklubben Nørrebro 5/5-2017

Kommentar i forbindelse med Politikens anmeldelse af Madklubben Nørrebro 5/5-2017

Kære venner,

I morgen bliver Madklubben Nørrebro slagtet i Politiken. Heldigvis kun billedligt talt. Vi har haft avisens anmelder på besøg, og resultatet bliver en enkelt stjerne. Det er vi enormt kede af, for selvfølgelig er det altid sjovere at få ros end at få ris. ”Hvordan kunne det gå så galt?” Det spørgsmål rumsterer i mit hoved lige nu…

Klik her for at læse hele indlægget

Opskrift: Lær at lave ossobucco som på Tony’s

Opskrift: Lær at lave ossobucco som på Tony’s

På Tony’s i Havnegade serverer vi simpel, italiensk velsmag til sympatiske priser. I de kolde vintermåneder er ossobuco et hit på menuen, og den klassiske støvlelandsret kan løst oversættes til ”knoglens hul”, hvilket hentyder til den hule knogle i okseskanken, hvori man finder den skønne marv, der er med til at give retten smag…

Klik her for at læse hele indlægget