Gumbo

Nye retter på Alabama Social er proppet med sjæl og smag

Nye retter på Alabama Social er proppet med sjæl og smag

”Don’t be eye candy – be soul food!” Sådan lyder et populært ordsprog, men på Madklubbens amerikanske restaurant ved søerne siger vi: ”Why not be both?” Hos Alabama Social er målet at lave mad inspireret af sydstaternes soul food, som både er en fryd for øjet og munden. Hvis vi selv skal sige det, rammer de nye retter på menuen bull’s eye…

Klik her for at læse hele indlægget

Sæsonfavorit: Gumbo er tilbage på Alabama Social

Sæsonfavorit: Gumbo er tilbage på Alabama Social

Hvis man skal definere det kreolske sydstatskøkken med én enkelt ret, er Gumbo det oplagte bud. Den ikoniske, amerikanske gryderet findes i lige så mange udgaver, som der findes kokke i Louisiana, og derfor præsenterer vi stolt ”Alabama Social’s Gumbo”: Vores personlige fortolkning af sydstatsklassikeren…

Klik her for at læse hele indlægget

Sammensæt 3 retter fra 300 kr: Alabama Social bekender sig til elsket menukoncept

Sammensæt 3 retter fra 300 kr: Alabama Social bekender sig til elsket menukoncept

Glæd dig til at gå på opdagelse i den nye menu, som blandt andet frister med grilled cheese, sticky hotwings, krabbetacos, spareribs, gumbo, surf ’n’ turf, æbletærte og en dessert ved navn ”Godfather”. Hvad er der i sådan en tænker du måske? Jamen der er mørk chokolademousse, karamelliserede popcorn, kirsebær og bourbon. It’s an offer you can’t refuse!

Klik her for at læse hele indlægget

Anders Aagaard i Go’ Morgen Danmark: Lær at lave vintermad fra Alabama Social

Anders Aagaard i Go’ Morgen Danmark: Lær at lave vintermad fra Alabama Social

Screenshot: TV2/Nordisk Film Når sneflokke kommer vrimlende, og det danske vintervejr for alvor bider i snudetippen og fingerspidserne, så er den bedste modgift en krydret og karakterfuld gryderet. En af klodens bedste af slagsen hedder ”gumbo” og kommer fra de amerikanske sydstater – nærmere betegnet Louisiana. Netop gumbo var på menuen, da Madklubbens indehaver, Anders(…)

Klik her for at læse hele indlægget

Southern style Sunday

Southern style Sunday

I går druknede aftenen i cocktails galore og riverdance på bordene. I dag trænger du til at skrue ned for blusset, lyset og beatet og spise et skønt måltid mad lavet med masser af kærlighed. Comfort food, Soul food. Du ved, hvor du finder det! Vi ses på Alabama Social. Book dit bord her!

Klik her for at læse hele indlægget

Opskrift: Sådan laver du Alabama Socials gumbo

Opskrift: Sådan laver du Alabama Socials gumbo

Soul food er, som navnet antyder, fuld af sjæl. Begrebet stammer fra sydstaterne i USA og opstod i mødet mellem franske og spanske bosættere og afroamerikanere, som tog den særegne plante okra – en af hjørnestenene i soul food – med til USA. Men du behøver ikke rejse over Atlanten for at nyde soul food – du kan nøjes med et besøg på vores(…)

Klik her for at læse hele indlægget