Laks

Ugens craving: Laksetatar i forårsklæder

Ugens craving: Laksetatar i forårsklæder

Der findes få råvarer, der er så alsidige som laksen. Den kan bages, ryges og dampes, laves til mousse, tatar og rilette og så er den populær i køkkener lige fra USA over Frankrig til Japan. Laksen er i den grad en gastronomisk celebrity, som kan lidt af hvert. Lige nu er den for eksempel trukket i friske forårsklæder på Madklubben Bistro-de-Luxe…

Klik her for at læse hele indlægget

Opskrift: Den ideelle forret til middagsselskabet

Opskrift: Den ideelle forret til middagsselskabet

Når man har huset fuld af middagsgæster og gerne vil servere nogle lækre, hjemmelavede retter, kan det være afsindigt stressende at skulle røre i kødgryderne samtidig med, at man skal udfylde rollen som en nogenlunde nærværende, oplagt og underholdende vært. Derfor er det en fremragende idé at planlægge en menu, der kan tilberedes et døgn eller(…)

Klik her for at læse hele indlægget