Olli Simony

Nye retter på Madklubben Bistro-de-Luxe stråler af overskud og forårssmag

Nye retter på Madklubben Bistro-de-Luxe stråler af overskud og forårssmag

Der er nu noget særligt over foråret. Solen titter frem og luner vores vintertrætte kroppen, Kongens Have anlægger et væg-til-væg-tæppe af pastelfarvede krokusser og nye menukort spirer frem på vores restauranter. Madklubben Bistro-de-Luxe i Store Kongensgade er ingen undtagelse, og der er dømt forårsfristelser for alle pengene på den nye menu, som landede i slutningen af marts.

Klik her for at læse hele indlægget

Dessert battle-de-luxe: Lun æblekage med fløde eller chokolademousse med smør?

Dessert battle-de-luxe: Lun æblekage med fløde eller chokolademousse med smør?

Når det kommer til desserter, er der ikke så meget tvivl på Madklubben Bistro-de-Luxe i Store Kongensgade: De skal laves ”rigtigt” med masser af smør og fløde. Hvis din søde tand er ekstra dominerende, kan du altid tilkøbe alle 3 desserter fra menukortet for 50 kr. ekstra. Er du alligevel kun på udkig efter én dessert fra vintermenuen, er der rig mulighed for at få både smør og fløde på tallerkenen. Så kan den naturlige vinterfrakke holdes ved lige!…

Klik her for at læse hele indlægget

Sidste chance før menuskift: Prøv de lækre septemberretter på Bistro-de-Luxe

Sidste chance før menuskift: Prøv de lækre septemberretter på Bistro-de-Luxe

Madklubben Bistro-de-Luxe i Store Kongensgade disker altid op med kulinarisk luksus til hverdagspriser. Menukortet i september har ikke været en undtagelse, og gæsterne er valfartet til den elegant indrettede kælderrestaurant for at sætte både tænderne og Instagramfiltrene i de smukke anretninger.

Tirsdag den 4. oktober lander det nye menukort, som løber frem til starten af november. Det betyder med andre ord, at der kun er et par dage tilbage, hvis du vil nå at nyde nogle af de store septembersmagsoplevelser til små penge…

Klik her for at læse hele indlægget

Kokke Mod Cancer er tilbage med Madklubbenprofil bag gryderne

Kokke Mod Cancer er tilbage med Madklubbenprofil bag gryderne

Syv af landets sejeste kokke vender tilbage med deres krigserklæring mod kræften. Kokke Mod Cancer vol. 3 løber af stablen søndag den 23. oktober hos vores gode venner på Nimb Terrasse i Tivoli, og der er lagt i ovnen til en gastronomisk oplevelse af de helt store. Hos Madklubben er vi super stolte af, at vores køkkenchef og gastronomiske holdkaptajn fra Madklubben Bistro-de-Luxe i Store Kongensgade, Olli Simony, atter støtter op om det gode formål…

Klik her for at læse hele indlægget

137.964,75 kr: Så meget samlede Kokke Mod Cancer ind

137.964,75 kr: Så meget samlede Kokke Mod Cancer ind

Der var linet op til den helt store middag, da syv kokke fra det velsmagende velgørenhedsprojekt Kokke Mod Cancer indtog Falsled Kro på Fyn i starten af april. Blandt de syv var vores køkkenchef, Olli Simony, fra Madklubben Bistro-de-Luxe i Store Kongensgade. Der var linet op til den helt store middag, da syv kokke fra det velsmagende velgørenhedsprojekt Kokke Mod Cancer indtog Falsled Kro på Fyn i starten af april. Blandt de syv var vores køkkenchef, Olli Simony, fra Madklubben Bistro-de-Luxe i Store Kongensgade.

Ud fra devisen ”med kulinarisk henrykkelse skal ondt fordrives” diskede Olli og kokkevennerne Carten Ryge Sand, Jonas Christensen, Kasper Tind Hasse, Nicolai Mentzler, Peter Yung Worth Jacobsen og Yves Christian-François Le Lay op med en tour de force af smukke og smagsspændte retter for at sætte fokus på en sygdom, der rammer alt for mange mennesker.

Olli stod blandt andet bag en snack i form af østers i egen saft med glaskål og dild, samt en forret bestående af rejer med løgvinaigrette, røget marv og hyldebærkapers. Menuens mange blændende retter fik understreget sandheden i ordsproget om, at vejen til hjertet går gennem maven… og nogle gange også vejen til pengepungen…

Klik her for at læse hele indlægget

Ugens craving: Laksetatar i forårsklæder

Ugens craving: Laksetatar i forårsklæder

Der findes få råvarer, der er så alsidige som laksen. Den kan bages, ryges og dampes, laves til mousse, tatar og rilette og så er den populær i køkkener lige fra USA over Frankrig til Japan. Laksen er i den grad en gastronomisk celebrity, som kan lidt af hvert. Lige nu er den for eksempel trukket i friske forårsklæder på Madklubben Bistro-de-Luxe…

Klik her for at læse hele indlægget