Opskrifter

Opskrift: Lær at lave velsmagende og veganske falafler som på FOOD CLUB

Opskrift: Lær at lave velsmagende og veganske falafler som på FOOD CLUB

FOOD CLUBs tag-selv-bord er spækket med bredt udvalg af delikate retter og sunde tilbud til dig, uanset om du er vegetar, veganer eller gennemført kødæder. Særligt oplever vi en stor begejstring for vores falafler lavet på edamamebønner og spækket med både fibre, vitaminer, mineraler og sunde fedtstoffer. – Fik vi nævnt, at de faktisk også er 100 % veganske? Nu kan du kaste dig ud i at kreere den sunde, sommerlige og smagfulde livret hjemme i dit køkken!

Klik her for at læse hele indlægget

Opskrift: Forlæng suppesæsonen med kreativ kartoffelsuppe

Opskrift: Forlæng suppesæsonen med kreativ kartoffelsuppe

Kalenderen viser snart forår, men vejret lader os ikke helt overbevise. Til trods for smukke morgener og påbegyndende fuglekvidder, løber vintersnuden stadig, når vi bevæger os ud i den friske morgenfrost. Men det er egentlig okay. For selvom souping i øjeblikket er den hotteste trend i USA, er det meget rart, at vi i Danmark kan krybe i køkkenet og varme os på en udødelig favorit: Suppe.

Klik her for at læse hele indlægget

Opskrift: Sådan laver du svamperisotto

Opskrift: Sådan laver du svamperisotto

Den perfekte risotto har den helt rigtige balance mellem bid og blødhed. I videoen her viser Madklubbens Anders Aagaard, hvordan du laver en særligt lækker én af slagsen! Kan du ikke overskue at lave mad alligevel? Så kom og spise på en af vores mange restauranter. Aagaards svamperisotto til 2 personer 1 fintsnittet skalotteløg 1 fed fintsnittet hvidløg Olivenolie(…)

Klik her for at læse hele indlægget

Opskrift: Sådan laver du blåmuslinger!

Opskrift: Sådan laver du blåmuslinger!

Hvidvinsdampede blåmuslinger er en klassiker i det franske bistrokøkken. Anders Aagaard viser dig i dette indslag på ét minut, hvordan du selv kan lave moules som forret til to personer eller hovedret til én. Se videoen her! Du skal bruge: 1,5 kilo friske blåmuslinger 2 gulerødder 2 porrer 1 knold fennikel 3 fed hvidløg Frisk timian Olie til(…)

Klik her for at læse hele indlægget

Opskrift: Sådan laver du bearnaise!

Aagaards bearnaisesovs til 4 personer 250 g smør. 2-3 finthakkede skalotteløg. 10 kviste frisk estragon. En håndfuld kørvel. 1,5 dl hvidvin. 1 dl hvidvinseddike. 4 æggeblommer. Saften af en halv lime eller kvart citron. Salt og peber. Klaret smør: Smelt smørret forsigtigt i en gryde – det må ikke brune. Lad smørret køle lidt af,(…)

Klik her for at læse hele indlægget

Opskrift: Sådan laver du Alabama Socials gumbo

Opskrift: Sådan laver du Alabama Socials gumbo

Soul food er, som navnet antyder, fuld af sjæl. Begrebet stammer fra sydstaterne i USA og opstod i mødet mellem franske og spanske bosættere og afroamerikanere, som tog den særegne plante okra – en af hjørnestenene i soul food – med til USA. Men du behøver ikke rejse over Atlanten for at nyde soul food – du kan nøjes med et besøg på vores(…)

Klik her for at læse hele indlægget

Opskrift: Sådan laver du sprøde pommes frites

Lyden af sprøde fritter, der knaser, kan få mundvandet til at løbe hos de fleste. Om de serveres til en steak eller som selskab til tømmermændene ændrer ikke på, at de hører til blandt klassikerne. Anders Aagaard giver her sine tips til, hvordan du laver dine egne, sprøde pommes frites. Hemmeligheden er bl.a. temperaturen på den(…)

Klik her for at læse hele indlægget

Minuttet med Anders Aagaard: Den perfekte bøf!

En mør og saftig bøf går aldrig af mode, og Anders Aagaard giver her sine tips til, hvordan du får bøffen saftig og lækker derhjemme hver gang. Hemmeligheden er at stege både på pande og i ovn. I indslaget her steger Aagaard en tyk rib-eye skåret af den marmorerede oksefilet. Fedtmarmoreringen sikrer en saftig og(…)

Klik her for at læse hele indlægget