Sæson

Opskrift: Forlæng suppesæsonen med kreativ kartoffelsuppe

Opskrift: Forlæng suppesæsonen med kreativ kartoffelsuppe

Kalenderen viser snart forår, men vejret lader os ikke helt overbevise. Til trods for smukke morgener og påbegyndende fuglekvidder, løber vintersnuden stadig, når vi bevæger os ud i den friske morgenfrost. Men det er egentlig okay. For selvom souping i øjeblikket er den hotteste trend i USA, er det meget rart, at vi i Danmark kan krybe i køkkenet og varme os på en udødelig favorit: Suppe.

Klik her for at læse hele indlægget

Sæsonfavorit: Gumbo er tilbage på Alabama Social

Sæsonfavorit: Gumbo er tilbage på Alabama Social

Hvis man skal definere det kreolske sydstatskøkken med én enkelt ret, er Gumbo det oplagte bud. Den ikoniske, amerikanske gryderet findes i lige så mange udgaver, som der findes kokke i Louisiana, og derfor præsenterer vi stolt ”Alabama Social’s Gumbo”: Vores personlige fortolkning af sydstatsklassikeren…

Klik her for at læse hele indlægget

Svampe à la crème

Svampe à la crème

Du kan finde svampe året rundt, men det er lige nu – i september og oktober – det er højsæson. På Madklubben Steak fejrer vi derfor efteråret ved at give dig mulighed for at supplere bøffen med en portion syndig, skøn Svampe à la crème. Har du planer om selv at smutte en tur i skoven(…)

Klik her for at læse hele indlægget