Vitello tonnato

Tony’s vender tilbage til rødderne

Tony’s vender tilbage til rødderne

Hvis du er hyppig gæst hos vores store Madklubben-familie, har du måske lagt mærke til, at en lang række af vores restauranter har skiftet menukort i den forgangne uge. Her har fokus primært været at få smagen af forår og sommer ind på tallerkenerne. Men for Tony’s markerer menuskiftet en langt større forandring: Nemlig en tilbagevenden til den simple, sydlandske kogekunst, der oprindeligt lå til grund for drømmen om et urbant trattoria i Havnegade…

Klik her for at læse hele indlægget

Ugens craving: Vitello Tonnato fra Gran Torino

Ugens craving: Vitello Tonnato fra Gran Torino

Den norditalienske Piemonte-region har skænket et væld af gaver til madører og livsnydere verden over. Herfra kommer de navnkundige Barolo- og Barberesco-rødvine, ligesom hvide trøfler snuses op fra deres jordskjul nær byen Alba og serveres med risotto, frisk pasta eller andet simpelt tilbehør. Men det stopper ikke her. Piemonte har også givet os Vitello Tonnato – en spøjs, kulinarisk sammensætning, der bugner af uimodståelig velsmag…

Klik her for at læse hele indlægget

En klassiker på Tony’s

En klassiker på Tony’s

Slut ugen af med stil på Tony’s med én eller flere af vores signaturretter, f.eks. den altid træfsikre spaghetti & meatballs og Tony’s fortolkning af den gamle italienske klassiker vitello tonnato: tynde skiver af kalveinderlår med syltet citron, blomsterkapers, olivenolie & cremet tunsovs. På menukortet finder du også lige nu crostini med græskarpuré, bagte græskar tilsmagt med honning(…)

Klik her for at læse hele indlægget

En kærlig hilsen fra Tony’s i Havnegade

En kærlig hilsen fra Tony’s i Havnegade

Køkkenet på Tony’s i Havnegade sender dig en tanke og håber, du kigger forbi til lidt vitello tonnato, en omgang pappardelle primavera, en gedigen US-steak eller Tony’s signaturret spaghetti & meatballs. Du kan også prøve en af vores knaldgode tillægsretter: Sort tagliatelle med hummer, tomat, basilikum og fløde. Se hele menuen her.

Klik her for at læse hele indlægget