Om Alabama Social

På Alabama Social er vi inspireret af de amerikanske sydstaters mad- og jazzklubkultur. 

Vi serverer egnsretter fra Louisiana, Alabama og Mississippi – ikke præcis som Papa Joe lavede dem i sin tid, men med vores eget præg. Det er cajun/créole i ny fortolkning. Dvs. et møde mellem det amerikanske køkken, vi kender i forvejen, med møre bøffer og masser af dybstegte indslag, og det fransk-caraibiske køkken, som vi er mindre bekendte med herhjemme, hvor bl.a. skaldyr, chili og den créolske urt okra spiller en stor rolle – tilsat vores eget særlige dna.

Udtrykket på restauranten forener den nørrebroske, lidt uhøjtidelige og rå stil med en klassisk gentlemen’s club i 1940‘ernes sydstater, hvor den franske dekadence og den jazz-orienterede musikindustri dominerede. Lyssætningen er varm, dunkel og hyggelig, mens møblerne er lækre tilfældigheder, vi har fundet på vintagemarkeder i ind- og udland.