Frokostmenu Bistro Royal
Winter 2019
Salat & Fisk

Caesar Salad 125 kr.
Romainesalat vendt i Cæsardressing med sprøde croûtons, masser af parmesan og stegt kylling

Avocado Salat 125 kr.
Sprød romainesalat, babyspinat og frisée med avocado, cashewnødder,
rejechips, forårsløg og sesam/ingefær-vinaigrette
Tilføj yellowfin-tun eller stegt kylling +25 kr.

Salade Confit de Canard 125 kr.
Hjertesalat vendt i æble-vinaigrette serveret med lun andeconfit, store lyse
rosiner, crudité af rødkål og ristede nødder

Smørrebrød

Fiskefilet 125 kr.
Paneret fiskefilet af rødspætte med salat, dild, grov remoulade og rugbrød

Æg og Rejer 125 kr.
Håndpillede rejer serveret med estragonmayo, smilende æg, spæde salater, dild, citron og rugbrød

Roastbeef 125 kr.
Tynde skiver af roastbeef serveret på rugbrød med sprød hjertesalat, remoulade,
ristede løg og friskhøvlet peberrod

Avocado Smash 125 kr.
Avocado rørt med frisk citron og chili. Serveret med romainesalat, koriander, blødkogt æg og rugbrød
Tilføj håndpillede rejer +25 kr.

Bistro klassikere

Biksemad Royal 150 kr.
Nye kartofler, stegt oksemørbrad, bløde løg, ristede løg, syltede rødløg, spejlæg og béarnaise

Cheeseburger 125 kr.
Grillet dry aged oksebøf, rødløg, drueagurk, Gruyéreost og burgerdressing i lun briochebolle.
Serveres med gyldne, sprøde pommes frites

Rørt Tatar 125 kr.
Friskhakket okseinderlår rørt med sennep, æggeblomme, løg, tomat, persille og estragon.
Hertil syltede rødløg, blå chips, estragonmayo og sprøde, gyldne pommes frites

Tartelet Royal 125 kr.
Krustade med høns i velouté med hvide asparges, selleri, sprøde jordskokker og purløg

Flæskestegssandwich 125 kr.
Stegt frilandsgris, sprøde svær, dijonnaise, rødkål, syltet agurk og æble i briochebolle.
Serveret med varme, sprøde pommes frites og remoulade

Tilbehør

Onion Rings med chilimayo 30 kr.

Pommes Frites med havsalt 35 kr. 

Pommes frites med sort trøffel 45 kr.

Pommes Parmigiano – fritter med parmesan 40 kr.

Spejlæg med purløg 25 kr.

Grøn Salat med vinaigrette 25 kr.

Sauce Béarnaise med estragon 35 kr.

Har du fødevareallergi(er)? Hiv fat i din tjener, så han eller hun kan guide dig sikkert gennem menuen.

Kreditkortgebyr: Firmakort udstedt inden for eller uden for EU/EØS samt private betalingskort udstedt uden for EU/EØS bliver pålagt et gebyr.
 For American Express gælder, at alle transaktioner bliver pålagt et gebyr
.