Madklubben Aarhus menu

Selskabsmenu

For grupper af 10 gæster eller flere. Gælder 10. november - 2. januar
Skriv til os på aarhus@madklubben.dk. Eller ring 33 13 33 77
Der tages forbehold for mindre ændringer på menuer og priser.

Aftenmenu - Madklubben Aarhus

Svært ved at vælge? Så prøv vores “Greatest Menu”

GREATEST MENU | 350 kr. pr. person

GRAVAD LAKS
Bæredygtig laks fra Færøerne med dild, røget mayo, syltede sennepskorn, frisee og fennikel
 

HELSTEGT OKSECUVETTE
Mør oksecuvette med timiansalt, bagte hvidløg, sprøde gyldne fritter, sprød salat og rødvinssauce
– Du skærer selv stegen ved bordet –

TOLDKAMMERETS RISALAMANDE
Rørt med letpisket dansk fløde og masser af vanilje, med lun kirsebærsauce og kirsebærstøv

 

FULDEND OPLEVELSEN MED EN VINMENU

Et glas hvidvin, rødvin og dessertvin, der passer til maden + kaffe.

Greatest vinmenu: 175 kr. pr. person
Vintjenerens vinmenu: 300 kr. pr. person

Sammensæt selv menuen

VORES KONCEPT:

1 ret fra 125 kr.
2 retter fra 200 kr.
3 retter fra 225 kr.
vær opmærksom på tillæg på enkelte retter

Forretter

RØRT TATAR
Tatar af grofthakket okseinderlår, cremet estragonmayo, syltede asier, sennepsskud og kartoffelchips

VIETNAMESISK PHOSUPPE
Suppe på kylling og krydderier, risnudler, bønnespirer, forårsløg, chili og vietnamesiske urter

GRAVAD LAKS | + 25 kr.
Bæredygtig laks fra Færøerne med dild, røget mayo, syltede sennepskorn, frisee og fennikel

RØDBEDESALAT (V)
Sprød radicchio, bagte og rå marinerede rødbeder med solbærvinaigrette, grillet gedeost, mandler og citrontimian
Fås også vegansk uden gedeost

Hovedretter

BAO MED GRIS
Dampede boller med fyld af mør svinenakke med hoisin, sprøde grøntsager, klubbens kimchi, koriander og sesam-srirachamayo. 

CONFIT DE CANARD
Confiteret og grillet andelår med kartoffelcreme, ristet grønkål, salte mandler, syltede tyttebær og brun sovs

PERLEBYG OG GRÆSKAR (V)
Cremet perlebyg med bagt hokkaido, grønkål, lagret parmesan og syltede gulerødder
Fås også vegansk med kokosmælk

DAGENS FISK
Direkte fra Hanstholm, stegt i brunet smør, med spinat, hasselnødder, sprøde rødbeder og dild

AARHUSBURGEREN
Grillet og saftig dry aged hakkebøf, modnet cheddar, bearnaisemayo, løg, sprød salat, tomat og syltede rødløg i en blød briochebolle. Serveres med sprøde fritter
Er du ekstra sulten? – Vælg 2 x bøf for 35 kr. ekstra

HELSTEGT OKSECUVETTE | + 150 kr.
Mør oksecuvette fra Uruguay med urtesalt, confiteret hvidløg, gyldne fritter, sprød salat og rødvinssauce
– Du skærer selv stegen ved bordet –

BØF BEARNAISE | + 175 kr.
Med gyldne, sprøde fritter, grillede løg og cremet bearnaise – helt klassisk, helt rigtigt!

Tilbehør

Ekstra kærlighed til hovedretten – også oplagt til deling!

Gyldne, sprøde fritter | 35 kr.

Mos af kartofler og jordskokker | 35 kr

Stuvet spinat | 35 kr.

Sprød salat, syrnet fløde, tørrede figner, valnødder og druer | 35 kr.

Bearnaise | 35 kr.

Letrøget chipotlemayo | 15 kr.

Aïoli | 15 kr.

Trøffelketchup | 15 kr.

Klubbens julesovs | 25 kr.

Desserter

TOLDKAMMERETS RISALAMANDE
Rørt med letpisket dansk fløde og masser af vanilje, med lun kirsebærsauce og kirsebærstøv

SUNDAE A LA PEACH MELBA
Kompot af bagte ferskner, cremet ferskensorbet, hindbærsauce, flødeskum og ristede mandler

GATEAU MARCEL
Klassisk fransk chokoladekage på Valrhona-chokolade med saltet karamelis

VEGANEREN
Solbærsorbet og citronsorbet med sprød karamelliseret havre

Børnemenu

Børn til og med 11 år

HOVEDRETTER | 75 kr.

BYG-SELV-BURGER
Saftig, grillet hakkebøf med cheddar i en blød briochebolle
Serveres med sprøde fritter og ketchup

PERLEBYG OG GRÆSKAR (V)
Cremet perlebyg med bagt hokkaido, grønkål, lagret parmesan og syltede gulerødder

CONFIT DE CANARD
Confiteret og grillet andelår med kartoffelcreme, ristet grønkål, salte mandler, syltede tyttebær og brun sovs

Har du fødevareallergi(er)? Hiv fat i din tjener, så han eller hun kan guide dig sikkert gennem menuen.

Kreditkortgebyr: Firmakort udstedt inden for eller uden for EU/EØS samt private betalingskort udstedt uden for EU/EØS bliver pålagt et gebyr.
 For American Express gælder, at alle transaktioner bliver pålagt et gebyr
.