Madklubben Aarhus menu

Selskabsmenu

For grupper af 10 gæster eller flere. Gælder 10. september – 9. november
Skriv til os på aarhus@madklubben.dk. Eller ring 33 13 33 77
Der tages forbehold for mindre ændringer på menuer og priser.

Aftenmenu - Madklubben Aarhus

Svært ved at vælge? Så prøv vores “Greatest Menu”

GREATEST MENU | 350 kr. pr. person

RIMMET LAKS
Bæredygtig laks fra Færøerne med fennikelfrø, mayo på saltede citroner, sprød glaskål og syrnet
dansk fløde med peberrod
 

HELSTEGT OKSECUVETTE
Mør oksecuvette med timiansalt, bagte hvidløg, sprøde gyldne fritter, sprød salat og rødvinssauce
Du skærer selv stegen ved bordet 

SUNDAE A LA PÆRE BELLE HELENE 
Kompot på danske pærer, cremet vaniljeis, saltet karamel, chokoladesauce, letpisket flødeskum og knas.

 

FULDEND OPLEVELSEN MED EN VINMENU

Et glas hvidvin, rødvin og dessertvin, der passer til maden + kaffe.

Greatest vinmenu: 175 kr. pr. person
Vintjenerens vinmenu: 300 kr. pr. person

Sammensæt selv menuen

VORES KONCEPT:

1 ret fra 125 kr.
2 retter fra 200 kr.
3 retter fra 225 kr.
vær opmærksom på tillæg på enkelte retter

Forretter

RØRT OKSETATAR 
Tatar af grofthakket okseinderlår rørt med syltede sennepskorn, svampemayo
rødbeder, solbær, og sprødt rugbrød

CREMET SVAMPESUPPE
Suppe på ristede skovsvampe, syltede tyttebær og sprødt brød med havgus

RIMMET LAKS +25 kr. 
Bæredygtig laks fra Færøerne med fennikelfrø, mayo på saltede citroner, sprød glaskål 
og syrnet dansk fløde med peberrod

SLAGTERBRÆT 
Røget lokal skinke, saltet ost, syltede løg, oliven og creme på grillede peberfrugt

GRILLET HJERTESALAT (V)
Gratineret gedeost, karamelliseret løg, syltede ribs, solbærvinaigrette og smørstegt surdejsbrød. 
Fås også vegansk uden gedeost og surdejsbrød

 

Hovedretter

INDISK BUTTER CHICKEN 
Krydret gryderet med mør dansk kylling, marsala, yoghurt, ingefær og koriander. 
Hertil grillet fladbrød

DAGENS STEGTE FISK 
Dagens fangst fra Hanstholm med brunet smør og hasselnødder, grillet kål, havgus, 
syltede hyben og cremet muslingesauce
 

BRAISERET DANSK GRIS 
Møre svinekæber med ristede jordskokker, palmekål, tyttebær, rå æble og sauce 
på svampe og æblemost

CREMET PERLEBYG (V) 
Med mascarpone og lagret parmesan. Sauteret palmekål, svampe, syltede 
æbler og friske krydderurter
 

AARHUS BURGEREN 
Grillet og saftig dry aged hakkebøf med cheddar, letrøget chipotlemayo, karamelliseret løg, 
syltede drueagurker og sprød salat i en blød briochebolle inkl. sprøde fritter.
 
Er du ekstra sulten – vælg 2 x bøf for 35 kr. ekstra

HELSTEGT OKSECUVETTE | + 150 kr. 
Mør oksecuvette fra Uruguay med urtesalt, bagte hvidløg, sprøde gyldne fritter, 
sprød salat og rødvinssauce
 
Du skærer selv stegen ved bordet  

300g GRILLET DANSK RIB EYE | + 175 kr.
Gyldne, sprøde fritter, grillede nye løg og cremet bearnaise – helt klassisk, helt rigtigt!

Tilbehør

Ekstra kærlighed til hovedretten – også oplagt til deling!

Gyldne, sprøde fritter | 35 kr. 

Burrata, bagte cherry tomater, olivenolie, basilikum og friskkværnet peber | 45 kr. 

Mos af kartofler med citronskal og løvstikke | 35 kr 

Sprød salat, vinaigrette på æblemost, tørrede figner, æbler, krydderurter og sprødt brød | 35 kr. 

Grillet naanbrød | 35 kr. 

Bearnaise | 35 kr. 

Letrøget chipotlemayo | 15 kr. 

Trøffelketchup | 15 kr. 

Desserter

PAVLOVA MED SKOVBÆR 
Luftig og sprød marengs med sæsonens bær, hindbærsorbet, cremet vaniljeflødeskum og skovsyre 

SUNDAE A LA PÆRE BELLE HELENE 
Kompot på danske pærer, cremet vaniljeis, saltet karamel, chokoladesauce, letpisket flødeskum og knas 

ØLLEBRØD MED VALHRONA CHOKOLADE
Luftig creme på øllebrød, mousse på mælkechokolade, karamelliseret rugbrød og syltede solbær 
 

VEGANEREN 
Sæsonens 2 slags sorbeter med sprødt karamelliseret havre 

Børnemenu

Børn til og med 11 år

HOVEDRETTER | 75 kr.

BYG-SELV-BURGER
Saftig, grillet hakkebøf med cheddar i en blød briochebolle
Serveres med sprøde fritter og ketchup

BRAISERET DANSK GRIS 
Møre svinekæber med ristede jordskokker, palmekål, tyttebær, rå æble og sauce 
på svampe og æblemost

CREMET PERLEBYG (V) 
Med mascarpone og lagret parmesan. Sauteret palmekål, svampe, syltede 
æbler og friske krydderurter
 

Har du fødevareallergi(er)? Hiv fat i din tjener, så han eller hun kan guide dig sikkert gennem menuen.

Kreditkortgebyr: Firmakort udstedt inden for eller uden for EU/EØS samt private betalingskort udstedt uden for EU/EØS bliver pålagt et gebyr.
 For American Express gælder, at alle transaktioner bliver pålagt et gebyr
.