Selskabsmenu Madklubben Aarhus
Efterår 2019

For grupper á 10 personer eller derover. Gældende fra d. 10. september – 9. november 2019

Vælg vores populære menupakke til hele selskabet, eller sammensæt Jeres egen menu ud fra listen længere nede.

For selskaber på 16+ personer skal vi bede om der bestilles samme menu til alle gæster i selskabet

Vi tager naturligvis hensyn til gæster med allergier eller særlige kosthensyn

Menuen skal bestilles senest 7 dage før ankomst. Er der kort tid til jeres ønskede dato? Kontakt os.

Menupakke

Menuen skal vælges af hele selskabet

GREATEST MENU | 350 kr. pr. person
 
RIMMET LAKS
Bæredygtig laks fra Færøerne med fennikelfrø, mayo på saltede citroner, sprøde kinaradiser og syrnet dansk fløde med peberrod.
 

HELSTEGT OKSECUVETTE
Mør oksecuvette med timiansalt, bagte hvidløg, sprøde gyldne fritter, sprød salat og rødvinssauce
– Du skærer selv stegen ved bordet –

SUNDAE A LA PÆRE BELLE HELENE 
Kompot på danske pærer, cremet vaniljeis, saltet karamel, chokoladesauce, let pisket flødeskum og knas.

 Vi tager naturligvis højde for allergier og kostrestriktioner

Vin til middagen?

Vinmenuer skal som udgangspunkt vælges af hele selskabet og være ens.

“Keep it flowing” | 175 kr. (søndag – torsdag)
All you can drink i bobler, hvidvin og rødvin i 2 timer
inkluder øl + 50 kr. 

“Keep it flowing” | 225 kr. (fredag & lørdag)
All you can drink i bobler, hvidvin og rødvin i 2 timer
inkluder øl + 50 kr. 

Sommelierens Vinmenu | 300 kr.
Et glas hvidvin, et glas rødvin og et glas dessertvin afstemt efter maden.

Sammensæt selv

Vores koncept:

1 ret: 125 kr.
2 retter: 200 kr.
3 retter: 225 kr.

Vær opmærksom på pristillæg på enkelte retter.

prisen inkluderer vand m/u brus

Forretter

RØRT OKSETATAR 
Tatar af grofthakket okseinderlår rørt med syltede sennepskorn, svampe mayo,
rødbeder, solbær, og sprødt rugbrød

CREMET SVAMPESUPPE
Suppe på ristede skovsvampe, syltede tyttebær og sprødt brød med havgus

RIMMET LAKS +25 kr. 
Bæredygtig laks fra Færøerne med fennikelfrø, Mayo på saltede citroner, sprøde kinaradiser
og syrnet dansk fløde med peberrod

Hovedretter

INDISK BUTTER CHICKEN 
Krydret gryderet med mør dansk kylling, marsala, yoghurt, ingefær og koriander.
Hertil dampede ris og grillet fladbrød

DAGENS STEGTE FISK 
Dagens fangst fra Hanstholm, med brunet smør og hasselnødder, grillet kål, havgus,
syltede hyben og cremet muslingesauce
 

BRAISERET DANSK GRIS 
Møre svinekæber med ristede jordskokker, palmekål, tyttebær, rå æble og sauce
på svampe og æblemost

CREMET PERLEBYG (V) 
Med mascarpone og lagret parmesan. Sauteret palmekål, svampe, syltede
æbler og friske krydderurter
 

AARHUS BURGEREN 
Grillet og saftig dry Aged hakkebøf med cheddar, letrøget chipotle mayo, karamelliseret løg,
syltede drueagurker og sprød salat i en blød briochebolle inkl. sprøde fritter.
 
Er du ekstra sulten – vælg 2 x bøf for 35 kr. ekstra

HELSTEGT OKSECUVETTE | + 150 kr. 
Mør oksecuvette fra Uruguay med urtesalt, bagte hvidløg, sprøde gyldne fritter,
sprød salat og rødvinssauce
 
– Du skærer selv stegen ved bordet – 

300g GRILLET DANSK RIB EYE Grillet | + 175 
Gyldne, sprøde fritter, grillede nye løg og cremet bearnaise – helt klassisk, helt rigtigt! 

Tilbehør

Ekstra kærlighed til hovedretten – også oplagt til deling!

Gyldne, sprøde fritter | 35 kr. 

Burrata, bagte cherry tomater, olivenolie, basilikum og friskkværnet peber | 45 kr. 

Mos af kartofler med citronskal og løvstikke | 35 kr 

Sprød salat, vinaigrette på æblemost, tørrede figner, pærer, krydderurter og sprødt brød.  | 35 kr. 

Bearnaise | 35 kr. 

Letrøget chipotlemayo | 15 kr. 

Trøffel ketchup 15 kr. 

Desserter

PAVLOVA MED SKOVBÆR 
Luftig og sprød marengs med sæsonens bær, solbærsorbet, cremet vanilje flødeskum og skovsyre. 

SUNDAE A LA PÆRE BELLE HELENE 
Kompot på danske pærer, cremet vaniljeis, saltet karamel, chokoladesauce, let pisket flødeskum og knas. 

VEGANEREN 
Sæsonens 2 slags sorbeter med sprødt karamelliseret havre 

Har du fødevareallergi(er)? Hiv fat i din tjener, så han eller hun kan guide dig sikkert gennem menuen.

Kreditkortgebyr: Firmakort udstedt inden for eller uden for EU/EØS samt private betalingskort udstedt uden for EU/EØS bliver pålagt et gebyr.
 For American Express gælder, at alle transaktioner bliver pålagt et gebyr
.