Selskabsmenu - Forår 2019

For grupper á 10 personer eller derover. Gældende fra 26. marts 2019

Sammensæt Jeres egen menu

For selskaber på 16+ personer skal vi bede om der bestilles samme menu til alle gæster i selskabet

Vi tager naturligvis hensyn til gæster med allergier eller særlige kosthensyn

Menuen skal bestilles senest 7 dage før ankomst. Er der kort tid til jeres ønskede dato? Kontakt os.

Menupakke

GREATEST MENU | 300 kr. pr. person

KOLDRØGET LAKS FRA FÆRØERNE
Hyldeblomst vinaigrette, grøn sauce på krydderurter og creme fraiche,
urteolie, smørristet surdejsbrød, radiser og brøndkarse

OKSECUVETTE
300 g, langtidsstegt, uruguaysk, “skær-selv-steg”
serveret med salat, gyldne fritter og rødvinssauce

KUNG FU SUNDAE
Citron sorbet, cremet lakrids flødeis, lakridssirup, krystalliseret
hvid chokolade og citronmelisse

Vi tager naturligvis højde for allergier og kostrestriktioner

 

FULDEND OPLEVELSEN MED EN VINMENU

Greatest vinmenu: 200 kr. pr. person
Et glas hvidvin, rødvin og dessertvin, der passer til maden + kaffe.

Sammensæt selv

VORES KONCEPT

1 ret fra 150 kr.
2 retter fra 250 kr.
3 retter fra 275 kr.
vær opmærksom på tillæg på enkelte retter

Forretter

GRILLET YELLOWFIN TUN
Hoisin sauce, avokadocreme, asiatisk vinaigrette, saftig grape,
puffede rischips og frisk koriander

KOLDRØGET LAKS FRA FÆRØERNE + 25 kr.
Hyldeblomst vinaigrette, grøn sauce på krydderurter og creme fraiche,
urteolie, smørristet surdejsbrød, radiser og brøndkarse

FRISK STENBIDDERROGN +50 kr.
Frisk stenbidderrogn, røget friskostcreme, purløg, rødløg 
og
karse serveret med grillet naanbrød

FRIED CHICKEN WINGS
Sprødstegte ‘Hopballe Mølle’ kyllingevinger, serveret med
ramsløgmayo

RØRT TATAR
Grofthakket okseinderlår rørt med estragon, sennep og krydderurtemayo
med syltede radiser, sprødt rugbrød og frisk peberrod

GRØN SALAT
Sprøde salater vendt med kærnemælksvinaigrette og dildolie
serveret med syltede grønne tomater, saltede mandler og croutoner

Hovedretter

HOVEDRETTER

CHEESEBURGER
Blød briochebolle, dansk dry aged oksebøf, cheddar, friterede løgringe,
sprød salat, tomat og krydret burgerdressing samt pommes frites

Nedenstående retter er inklusiv én sauce + én valgfri sideorder

DAGNES FISK
Dagens fisk grillet på ben med brændt citron, friterede kapers
og brunet smør

OKSEMØRBRAD +100 kr.
250 g, dansk, græsfodret

RIBEYE + 100 KR
300 g, dansk, græsfodret

GRILLET UNGHANE
Citronskal, friteret salvie og en glace på gulerodsaft og brunet smør

LAMMECULOTTE
Irsk, rosastegt lam marineret i yoghurt og mellemøstlige krydderier,
pistacievinaigrette og syltede rødløg

GRILLET SPIDSKÅL
Med parmesan, brunet smør, ristede hasselnødder, citronskal
og persille

HEL HUMMER +100 kr.
Råstegt hummer med urtesmør, grillet citron & friske urter

 

VILD MED HUMMER?

1/2 hummer til din bøf + 100 kr.
Råstegt halv hummer med urtesmør, grillet citron & friske urter

Side orders

SIDEORDERS:
Ekstra kærlighed til hovedretten – også oplagt til deling!

Gyldne fritter med havsalt | 40 kr.
Grillet spidskål med parmesan, smør, hasselnødder, citron og persille | 40 kr.
Knuste kartofler med creme fraiche, citronskal og krydderurter | 40 kr.
Grønne bønner med bacon, løg, vinaigrette & frisk estragon | 40 kr.
Sprødstegte padrons med citronolie og sort peber | 40 kr.
Friterede løgringe med eddikepulver og piment espelette | 40 kr.
Sprøde, hvide asparges, yoghurt, mynte og ristede brødkrummer | 40 kr.
Grillet naanbrød penslet med brunet smør | 40 kr.

Dips

Ketchup | 10 kr.
Ramsløgsmayo | 15 kr.
Trøffelmayo | 15 kr.
Mayo | 15 kr.

Saucer

Beurre Blanc | 35 kr.
Klassisk béarnaise | 35 kr.
Béarnaise med 3 slags peber | 35 kr.
Hoisin sauce | 35 kr.
Rødvinssauce | 35 kr.
Mynteyoghurt | 35 kr.

Desserter

KUNG FU SUNDAE
Citron sorbet, cremet lakrids flødeis, lakridssirup, 
krystalliseret
hvid chokolade og citronmelisse

IS SANDWICH
Chocolate chip cookie med saltet karamelis, karamelfudge og hindbærmarmelade

CHEESE’N’CAKE
Cremet flødeost med mangocurd, sprød kiksecrumble,
citron og citronverbena

SVÆRT VED AT VÆLGE + 50 kr.
Vælg alle 3 desserter på én gang

Har du fødevareallergi(er)? Hiv fat i din tjener, så han eller hun kan guide dig sikkert gennem menuen.

Kreditkortgebyr: Firmakort udstedt inden for eller uden for EU/EØS samt private betalingskort udstedt uden for EU/EØS bliver pålagt et gebyr.
 For American Express gælder, at alle transaktioner bliver pålagt et gebyr
.