Opskrift: Forkæl dine gæster med en festlig cocktail til nytårsmiddagen

Julen er nu vel overstået, og vi er så småt ved at vende snuden mod nytår. For vi kan jo ikke lade være med at glæde os til den fabelagtige festaften, hvor både din middag og dine medmennesker bør nydes i fuld format! Og vil du gerne forkæle dine gæster med en cocktail, der sætter […]

Kreativ i køkkenet? Prøv vores opskrift på ærtepesto à la FOOD CLUB

Køkkenet er et fantastisk sted at folde sig ud med en ny opskrift. Tid til familien. Tid til at koble af. Tid til kreativitet. Tid til katastrofer. Tid til fantastiske kreationer. Men mangler du lidt inspiration? Og craver appetitten sommerfriske, smukke og smagfulde fristelser? Vi har et godt bud til dit næste projekt: FOOD CLUBs […]

Opskrift: Lær at lave velsmagende og veganske falafler som på FOOD CLUB

FOOD CLUBs tag-selv-bord er spækket med bredt udvalg af delikate retter og sunde tilbud til dig, uanset om du er vegetar, veganer eller gennemført kødæder. Særligt oplever vi en stor begejstring for vores falafler lavet på edamamebønner og spækket med både fibre, vitaminer, mineraler og sunde fedtstoffer. – Fik vi nævnt, at de faktisk også er 100 % veganske? Nu kan du kaste dig ud i at kreere den sunde, sommerlige og smagfulde livret hjemme i dit køkken!

Opskrift: Forlæng suppesæsonen med kreativ kartoffelsuppe

Kalenderen viser snart forår, men vejret lader os ikke helt overbevise. Til trods for smukke morgener og påbegyndende fuglekvidder, løber vintersnuden stadig, når vi bevæger os ud i den friske morgenfrost. Men det er egentlig okay. For selvom souping i øjeblikket er den hotteste trend i USA, er det meget rart, at vi i Danmark kan krybe i køkkenet og varme os på en udødelig favorit: Suppe.

Ugens craving: Grønærtesuppe med mousserende vin på Madklubben Frederiksberg

Sommeren er for alvor kommet til Madklubben Frederiksberg. De store træbaljer foran hovedindgangen (som bliver bagindgang, når metrobyggeriet er færdigt i 2017) bugner af smukke blomster og grøntsager, ligesom grønne udendørsmøbler står på rad og række omkranset af hyggelige plantekasser, der skaber en intim og hyggelig stemning midt på Solbjerg Plads. Når der er så meget grønt i omgivelserne, skal der selvfølgelig også grønt på tallerkenen…

Ugens craving: Coupe Royal med is, nødder og knuste Oreos

Hvis du har spist på Bistro Royal på Kongens Nytorv eller på søsterrestauranten Steak Royal ved Rådhuspladsen, har du muligvis stiftet bekendtskab med den legendariske husdessert, Coupe Royal. Den syndige isdessert serveres i en klassisk ”Mint Julep”-metalkop og er på få år blevet en uundværlig afslutning på måltidet for mange af vores stamgæster…

Opskrift: Lær at lave ossobucco som på Tony’s

På Tony’s i Havnegade serverer vi simpel, italiensk velsmag til sympatiske priser. I de kolde vintermåneder er ossobuco et hit på menuen, og den klassiske støvlelandsret kan løst oversættes til ”knoglens hul”, hvilket hentyder til den hule knogle i okseskanken, hvori man finder den skønne marv, der er med til at give retten smag…

Video: Lær at lave en Pisco Sour som på Madklubben Vesterbro

Den sydamerikanske brændevin, Pisco, er grundstenen i en god Pisco Sour, der bedst kan beskrives som en latinolækker fortolkning af en klassisk Whisky Sour. I anledning af ”International Pisco Sour Day” den første lørdag i februar, deler Marcus fra Madklubben Vesterbro sin skudsikre opskrift på den populære cocktail…

Sagen er bøf og bearnaise: Lær at lave den klassiske sauce selv

Ovenpå en juletid, hvor den brune sovs har domineret måltiderne, er det tid til noget friskere, frækkere og mindst ligeså uimodståeligt. Vi hepper på den klassiske, cremede sauce bearnaise. Med sin umiskendelige blanding af smør, æggeblommer, estragon, eddike og kørvel, passer bearnaise til en rød bøf som intet andet…