Valentine’s Day på Madklubbens restauranter forklaret med GIFs

Valentine’s Day på Madklubbens restauranter forklaret med GIFs

Måske er du typen, der tænker: ”Valentine’s Day? Er det ikke bare sådan noget amerikansk pussenussefjolleri, der er sat i verden for at få folk til at købe blomster og chokolade?”

Eller måske er du, som os, typen, der tænker: ”Helt sikkert! Endnu en undskyldning for at gå ud og spise god mad med min yndlingsperson.”

Hos Madklubben hilser vi enhver undskyldning for at gå ud og spise fremragende mad til fair priser velkommen. At der så smøres lidt ekstra kærlighed på toppen, er kun prisværdigt i vores optik. Det mætter jo alt sammen!

Derfor har vi sat os for at vise, hvordan stemningen til Valentine’s Day på vores restauranter kommer til at folde sig ud. Sådan cirka altså. Ikke ved hjælp af ord, ikke ved hjælp af billeder. Nej, ved hjælp af GIF’s. De små, animerede billedsekvenser florerer i stor stil på de sociale medier, og vi synes de er oplagte til at illustrere den (mad)kærlighed, som kommer til at strømme gennem vores spisesteder søndag den 14. februar.

Bar Next Door:

Ok, så faktisk har Bar Next Door ikke åbent søndag den 14. februar. Men hvis du er en romantisk natteravn, kan du byde din udkårne på en cocktail i de små timer efter midnat, når lørdag den 13. bliver til søndag den 14. Bar Next Door shaker løs helt frem til kl. 02.

Madklubben Bistro-de-Luxe:

Den perfekte destination for dig, der gerne vil invitere din ledsager med på en elegant og indbydende restaurant, men også gerne vil bevare det gode forhold til din bankrådgiver. En 3-retters menu starter på bare 200 kr., og herlighederne serveres i smukke omgivelser med levende lys, ædelt træ på væggene og Børge Mogensen-stole under rumpetterne.

Tony’s:

Vores populære restaurant i Havnegade for enden af Nyhavn er en vaskeægte italiener med amerikanske karaktertræk. Det betyder spaghetti meatballs i rigelige mængder, forførende à la carte-retter og rendyrket romantik i stearinlysets skær. Også her kan 3 retter fås for 200 kr. #ThatsAmore

Bistro Royal:

Med delesteg, bearnaise og syndige desserter til fair priser er menukortet på Bistro Royal i forvejen så åbenlyst romantisk, at vi i stedet vil fokusere på en anden slags date: Hvis du er en stolt single, så sving forbi spisebaren og kig en hummer dybt i øjnene. ’Cause nothing will love you like shellfish will.

Gran Torino:

Vi var i tvivl om, hvorvidt vi skulle bruge denne GIF til Tony’s eller Gran Torino. Valget faldt på sidstnævnte, da vores italienske Nørrebrofavorit emmer af rendyrket baggårdsromantik. Gå om bord i et væld af nybagte pizzaer direkte fra stenovnen, prøv husets lasagne og slut af med en klassisk tiramisu fra den særlige ”Lazy Sunday”-menu.

Hanzō:

Madklubbens asiatiske spiseri på kanten af Søerne er klar med en vaskeægte Valentins-trumf. De smider nemlig et gratis glas velkomstbobler i pakken, når de serverer en uimodståelig 13-retters menu (ja, 13!) for uhørte 350 kr. pr. snude. Pladserne skal bestilles og betales på forhånd via shop.madklubben.dk

Alabama Social:

Hvis du ikke er bange for at vise din date, at du for alvor kan spise igennem, så er Alabama Social det rette sted. Her står den på soul food fra de amerikanske Sydstater, og du er lovligt undskyldt, hvis du kommer til at tale mere om maden end om parforholdet. Den er nemlig en fest for både smagsløg og øjne.

Madklubben Steak:

Madklubben Steak holder også ekstraordinært åbent på en søndag. De dækker op med levende lys i restauranten og smider saftige steaks på grillen, så du kan koncentrere dig om at kigge din ledsager dybt i øjnene og fremsige kærlighedserklæringer som: ”Du er mit livs bearnaise” eller ”Jeg ved det lyder cheesy, men du er sødere end min cheese cake”.

Madklubben Vesterbro:

Hvis målsætningen er en valentinsaften med kant og kulinarisk overskud, så book bord på Madklubben Vesterbro. Her går en rå, men designlækker indretning hånd i hånd med et bugnende menukort. Skal der kysses over burgere, bøffer eller et udvalg af de brandgode forretter? Der er frit valg på alle hylder.

Forvirret? Så fortvivl ikke. Du kan nemt og hurtigt få et overblik over alle Madklubbens restauranter og booke bord lige her

Manden bag Madklubben taler ud om “knivkamp” i Euroman

Manden bag Madklubben taler ud om “knivkamp” i Euroman

Hvordan opstod Madklubben? Er vi i krig med Cofoco? Og er der et særligt iværksætterpulver i drikkevandet i Sønderjylland? Det er bare nogle af emnerne, som tages op i et stort anlagt dobbeltinterview i denne måneds udgave af livsstilsmagasinet Euroman.

Her har journalist Thomas Hebsgaard sat Madklubbens indehaver og karismatiske primus motor, Anders Aagaard, i stævne sammen med Cofoco’s førstestyrmand, Torben Klitbo. Som mange madglade danskere ved, var de to gæve sønderjyder i sin tid fælles om at starte Cofoco. Men arbejdsglæde blev til arbejdslede, venskaber blev brudt og de gik hver til sit.

Læs også: Vi åbner Steak Royal til marts

Men er de to overhovedet stadig sure på hinanden? Og hvordan har de hver især fået skabt en kulinarisk succes med fokus på stor smag til små priser? Det og meget mere kan du få svaret på i den trykte udgave af Euroman. Vi kan afsløre, at interviewet heldigvis handler meget mere om to visionære mænds restaurantsucceser end om deres indbyrdes og, tør man sige “forældede”, fejder.

Hvis du er nysgerrig på at lære manden bag Madklubben bedre at kende, og se, hvor godt det egentlig går for vores 8 restauranter og ene cocktailbar, så er det bare med at stryge ned i bladkiosken sporenstregs.

Advarsel: Akut appetit kan indtræffe ved læsning. Vi anbefaler en udflugt til et af vores populære spisesteder som modgift.

Bar Next Door frister med gådefulde cocktails

Bar Next Door frister med gådefulde cocktails

Hvis dit hjerte banker for velshakede drinks, cool cocktails og kække sjusser, så skal du unde dig selv et besøg på Bar Next Door. Det indbydende vandingshul ligger, som navnet også antyder, lige ved siden af vores tre restauranter på Nørrebro: Alabama Social, Gran Torino og Hanzō.

Uanset om du tager plads under ”cocktails & dreams”-skiltet før eller efter en middag på et af vores spisesteder eller blot svinger forbi med det ene formål at kigge bunden af et cocktailglas dybt i øjnene, så glæder vi os til at forkæle dig.

Cocktailmenuen er bygget op omkring et udvalg af klassiske cocktails, samt en talrække af signaturkompositioner. ”En talrække?”, tænker du måske. Ja, vi synes nemlig, at det lyder tilpas ekstravagant og gådefuldt at henvende sig til bartenderen og indforstået hviske: ”Bare en Number 7, tak!”.

Tillad os at præsentere dig for et udvalg af de mest populære “tal” fra Bar Next Door:

No. 5: En smooth tequila-cocktail lavet på ”Calle 23 Blanco” med limejuice, ananasjuice, sukker og ”celery bitters”:

IMG_6814

No. 6: En klassisk sour med “Pimm’s No. 1”, Applejack, citronsaft, sukker og æggehvide:

IMG_6818

No. 7: Gør klar til at redefinere din opfattelse af en daiquiri! “Havana 3”, limejuice, sukker, klementin og rosmarinmarmelade i perfekt harmoni:

IMG_6822

No. 8: En romcocktail til kaffeelskeren: Kaffeinfuseret “Angostura 5”, Kahlua, ”orange bitters”, en smule Campari, karamelsirup, figner, fløde og appelsinskal. Ja tak!

IMG_6831

No. 9: En nyfortolkning af en ”Gimlet” med Beefeater Gin, Aperol, rød grape og danskvand. En vaskeægte tørstslukker:

IMG_6843

No. 10: Den mest kraftfulde kop te, du nogensinde har fået serveret. En kombi af ”Great Kings St. Scotch”, sirup med kamille og honning, humleekstrakt, ”chocolate bitters” og en knivspids citron:

IMG_6836

No. 11: En forfriskende fætter med bourbon, Maraschino, citron, sukker, ginger beer og ”Angostura bitters”:

IMG_6851

Er du blevet tørstig? Det er vi i hvert fald. Vi ses på Bar Next Door, som ligger en spytklat fra Dronning Louises Bro på Nørrebro. Du kan tjekke det fulde barkort og se åbningstider her.

Valentine’s Day på Hanzō: 13 retter + bobler for kun 350 kr.

Valentine’s Day på Hanzō: 13 retter + bobler for kun 350 kr.

Man siger, at vejen til hjertet går gennem maven. Det ordsprog følges til punkt og prikke hos vores asiatiske Nørrebrofavorit, Hanzō, som serverer intet mindre end 13 retters rendyrket kærlighed for bare 350 kr. pr. næse mandag til lørdag.

Når kalenderen skriver Valentine’s Day den 14. februar, slår Hanzō helt ekstraordinært dørene op til en romantisk aften på en søndag. Det betyder ikke, vi skruer op for prisen – til gengæld skruer vi op for amorinerne. Vi serverer nemlig et glas velkomstbobler til dig og din hjertenskær helt kvit og frit.

De mange lækre retter serveres på små fade på midten af bordet i 4 heats. Delekonceptet passer perfekt til en romantisk date, og hvis du er i toptræning med spisepindene, kan du jo med fordel made din udkårne med en frisk forårsrulle eller to. Vi må dog understrege vigtigheden af, at du er ferm med den asiatiske spiseteknik. For der er intet, der kan ødelægge en god date, som en vildfaren spisepind i øjet. Tro os, vi taler af erfaring.

Hvis du synes, at din kæreste/kone/mand/elsker/flirt fortjener en overdådig 13-retters middag med bobler på årets mest romantiske aften, så kan du læse mere om menuen og købe pladser via Madklubben Shop allerede nu.

Vi ses til kogekunst og kærlighed på Hanzō søndag den 14. februar.

3 retter for 300 kr: Valentine’s Day på Madklubben Steak

3 retter for 300 kr: Valentine’s Day på Madklubben Steak

“True love is rare, like a good steak.”
– Jarod Kintz, amerikansk forfatter

Skal kæresten/konen/manden/elskeren/daten/flirten inviteres ud på Valentine’s Day? Så er der godt nyt, hvis romantikken skal forsegles med en ordentlig bøf: Madklubben Steak holder nemlig ekstraordinært åbent søndag den 14. februar.

Vi dækker op med levende lys i restauranten og smider saftige steaks på grillen, så du kan koncentrere dig om at kigge din ledsager dybt i øjnene og fremsige kærlighedserklæringer som: ”Du er mit livs bearnaise” eller ”Jeg ved det lyder cheesy, men du er sødere end min cheese cake”.

Godt så, vi skal nok stoppe nu. Til gengæld vil vi gerne fortælle, at du kan score en 3-retters menu fra bare 300 kr. snude – også søndag den 14. februar. I vælger selv fra vores à la carte-menu. Værd dog opmærksom på, at menukortet skifter tirsdag den 2. februar.

Hvis du gerne vil invitere din hjertenskær på steak dinner uden at sprænge banken på Valentine’s Day, så er det bare med at få bestilt bord i en ruf. Det kan du gøre nemt og hurtigt online her.

Glædelig Valentine’s Day!

XOXO, Madklubben Steak

Nyt menukort på Hanzō bugner af overskud

Nyt menukort på Hanzō bugner af overskud

 

Spar flybilletten til fjernøsten denne vinter og book i stedet bord hos vores asiatiske storcharmør på kanten af Søerne. Hanzō har netop præsenteret et spritnyt menukort, som med garanti kan holde vinderdepressionen fra døren.

Glæd dig til masser af smagsindtryk, friske råvarer og flotte farver, uanset om du bestiller en enkelt ret, lidt flere eller alle 13 for bare 350 kr. Hanzō’s dygtige køkkenteam bevæger sig som altid i krydsfeltet mellem street food og finere gastronomi, så du på én og samme aften både kan føle dig hensat til en velduftende gyde i Hanoi, en traditionel japansk izakaya-kro og en elegant restaurant på strandkanten i Thailand. Alt sammen samlet på Nørrebro.

Vi kunne sagtens skrive en kærlighedserklæring til hver enkelt ret, men vi vil i stedet nøjes med at fremhæve en håndfuld af de nye fristelser.

Som for eksempel den hjemmelavede svinerilette med saftigt trevlekød rørt med koreansk kimchi, der er en blanding af gæret kål, chili og hvidløg. Anretningen fuldendes af en pærepuré og sprøde, soyaristede hasselnødder:

IMG_6783

En anden favorit er de friske forårsruller med sprødstegte tiggerrejer, agurk, salat og friskplukket koriander. Lige til at hapse med spisepindene:

IMG_6762

Gademadsinspirationen kommer for alvor til udtryk i Hanzō’s nye ”blæksprutte dog”, der har rødder i de klassiske, vietnamesiske ”bánh mì”-sandwiches. Det lune, lyse brød fyldes med friterede miniblæksprutter, pickles og spicy mayo.

IMG_6773

Hvis du vælger 13-retters menuen til 350 kr. pr. snude, står den på hele to forskellige hovedretter: Mør flat iron steak skåret i skiver, serveret med en sød og salt hoisinsauce, samt friteret fisk med karry og kokos:

IMG_6802

IMG_6745

Er du blevet fristet? Godt, det var også meningen. Så kan du med fordel stimulere appetitten endnu mere, ved at tjekke det fulde menukort fra Hanzō ud her. Skulle den blive så voldsom, at du simpelthen er nødt til at svinge forbi og spise, så anbefaler vi varmt at booke bord på forhånd.

Vi glæder os til at byde dig velkommen på Hanzō.

Bistro Royal frister med nye forretter på aftenkortet

Bistro Royal frister med nye forretter på aftenkortet

Indrømmet, vi skriver meget om morgenmad og frokost på vores elegante Kongens Nytorv-bistro på hjørnet af Gothersgade. Men det er bestemt også værd at huske på, at Bistro Royal er eksperter udi velsmag til fair priser, når aftenen falder på.

Her kan du blandt andet boltre dig i hovedretter som skær-selv-steg,  grillet hummer og stegt pighvar. Men der er også masser af kulinarisk overskud at finde på forretsfronten. Indtil nu har Bistro Royal kun haft en enkelt ”dagens forret”, som skiftede efter kokkens humør. Nu er der kommet andre boller på suppen med 3 faste forspilsanretninger, der skifter på sæsonbasis i stedet for døgnbasis. Se billeder af dem alle nederst på siden.

Tip: Følg Bistro Royal på Facebook

Prøv den lækre San Daniele-skinke fra Nordøstitalien, som er lagret i hele 14 måneder. De papirtynde skiver af skinke serveres rustikt på et træbræt med syltede tomater og parmesan – lige til at snacke og dele omkring bordet, med mindre du da hellere vil have den helt for dig selv.

Eller måske vil du hellere lune dig på en omgang cremet jordskokkesuppe med plukket taskekrabbe, æble og sprøde jordskokkechips? Er du typen, der helst spiser råt kød til forret, er der også lækkert nyt i form af en rørt tatar på kalveinderlår med trøffel, estragon, cognac, sennep og æggeblomme. Tataren iklædes en top af sprøde brødcroûtoner og syltede svampe.

Bistro Royals nye forretter ligger i prislejet 85-100 kr., og kan bestilles mandag til lørdag aften. Søndag aften kører vi med en særlig søndagsmenu, som du kan tjekke ud her.

Vi ses til lækre middagsoplevelser på Bistro Royal – glem ikke at booke bord, hvis du vil være sikker på at få plads.

 

IMG_6710 IMG_6711 IMG_6728

Nytilkommeren er døbt: Glæd dig til at spise på Steak Royal fra marts

Nytilkommeren er døbt: Glæd dig til at spise på Steak Royal fra marts

I december måned kunne vi løfte sløret for, at Madklubben rykker ind på Regnbuepladsen i hjertet af København. Nu er navnet og konceptet på plads, og vi kan dermed sige, at vi glæder os inderligt til at byde velkommen på Steak Royal, så snart kalenderen skriver marts.

Steak Royal bliver en saftig forlængelse af vores populære univers fra Bistro Royal på Kongens Nytorv. Med en af byens bedste placeringer midt på Regnbuepladsen, Rådhuset som genbo og de charmerende stræder i ryggen, skal Steak Royal være en elegant og klassisk restaurant med kant.

Saftige steaks og kølige cocktails

Hovedrollen spilles af  gode bøffer, hvortil du vil kunne vælge forretter og sideorders med rødder i hele verden. Præcis som alverdens nationaliteter færdes på Rådhuspladsen ved Strøgets udmunding, vil vi afspejle globale tendenser med et stærkt fokus på stor velsmag til fair priser.

Måske skal der nordafrikansk tilbehør til din steak? Måske skal grøntsagerne være tilberedt på japansk manér? Måske skal du sågar starte med en sydamerikansk ceviche? Og hvis du bare er frankofil tryghedsnarkoman, har vi selvfølgelig også sprøde fritter og lun bearnaise klar i køkkenet. Foruden de møre bøffer, kan du glæde dig til masser af skaldyr, god vin og ikke mindst et tørstslukkende udvalg af cocktails.

Fællesbord og hyggebåse

Steak Royal indrettes med støvgrønne fliser, høje paneler, glas og spejle, og selv om vi har skelet til London og New York, bliver oplevelsen stadig ærke københavnsk. Materialer som røget eg, hvid marmor og messing kommer til at fuldende looket, som giver den tidløse klassicisme et moderne tilsnit.

I stueplan bliver der kig til kokkenes arbejde bagest i lokalet og til livet på pladsen gennem facadens store vinduer. Den vidstrakte kælder åbnes op og indrettes med en imponerende cocktailbar som det bankende hjerte. Langs væggen etableres intime spisebåse, men du kan også spise ved borde midt i lokalet eller ved det store”fællesbord”, som etableres i forlængelse af baren. I alt bliver der plads til små 180 gæster på Steak Royal. Når solen kigger frem, og København varmes op til forår og sommer, etablerer vi desuden byens lækreste udendørsservering på pladsens toppede brosten, mens Rådhustårnet klinger fra oven.

Vi glæder os til at byde velkommen til gode bøffer og international velsmag på Regnbuepladsen fra starten af marts 2016. Vi åbner snart for bookinger, ligesom menukortet er lige på trapperne. Du kan følge med i udviklingen på Steak Royals Facebook-side allerede nu.

 

Alabama Social laver soul food til populært madmagasin

Alabama Social laver soul food til populært madmagasin

Drømmer du om at kunne lave retter, der dufter, smager af og ser ud som i de amerikanske Sydstater? Eller trænger du bare til fornyet madinspiration i de kolde vintermåneder? Så er der god grund til at stryge ned i den nærmeste bladkiosk og sikre sig det seneste nummer af månedsmagasinet Mad & Venner.

Det danske madmagasin sætter nemlig fokus på amerikansk comfort food i januar, og til formålet har de inviteret vores populære sydstatsrestaurant på Nørrebro, Alabama Social, med i fotostudiet og ind på opskriftsredaktionen.

Resultatet er hele 7 fristende opskrifter fra det krydrede og karakterfulde cajun-køkken, alle signeret af vores topdygtige kok og partner på Alabama Social, Martin Alf. Kig med over skulderen, når Martin blandt andet laver jerk chicken med grillede søde kartofler, dybstegte crab calas, pil-selv-krebs Louisiana style og klassisk corn bread.

Vi kan desværre ikke viderebringe opskrifterne her, men hvis du er typen, der hellere vil sætte dig til bords end at tænde op under kødgryderne derhjemme, kan du naturligvis altid svinge forbi og smage på de amerikanske Sydstater på restaurant Alabama Social. Tjek hele vores menukort ud her, og glem ikke at booke bord på forhånd.

Vi ses til sjælevarmende soul food på Sortedam Dossering 3 og hjemme i dit eget køkken.

Magasinet Mad & Venner koster 70,95 kr. og kan købes hos velassorterede bladhandlere.

Bar Next Door justerer på åbningstiderne

Bar Next Door justerer på åbningstiderne

Foto: Rune Berg – gæst på Bar Next Door

Der er nu gået lidt over 3 måneder siden, vores stemningsfulde cocktailhule med panoramaudsigt over søerne slog dørene op. Og hvilke 3 måneder! Vi har dannet rammen om tørstslukkende events, skænket flere tusinde drinks og sat Sortedam Dossering på Københavns cocktailkort.

Det er dog især i weekenderne, at Bar Next Door for alvor trækker fulde huse i timerne efter midnat, og derfor har vi valgt at skære 2 timer af åbningstiden om torsdagen. Dog kun frem til og med marts, hvor vi har indgået en aftale med forårssolen om at kysse København og gøre byens borgere kåde nok til også at ville være sent ude på en torsdag.

I januar, februar og marts hedder åbningstiderne på Bar Next Door derfor:

  • Tirsdag, onsdag og torsdag kl. 16:30-00.
  • Fredag og lørdag kl. 16:30-02.
  • Søndag og mandag: Lukket.

Vi ses til kølige cocktails og uforlignelig stemning på Bar Next Door, Sortedam Dossering 3 en spytklat (og det er ikke bare ejendomsmæglersprog!) fra Dronning Louises Bro.