Velkommen til Hanzō

Hanzō er Madklubbens asiatiske gastrobastard, der hverken går op i landegrænser, regler eller traditioner. Han blander lystigt gadekøkken- og gourmetinspirationer lige fra Japan over Kina til Thailand, Cambodja, Vietnam, Indonesien, Laos og videre ud i verden. Du finder Hanzō på Værnedamsvej i smørhullet mellem Vesterbro og Frederiksberg, hvor vi byder velkommen til en fyrig restaurantoplevelse i den farvestrålende spisesal eller et af de “hemmelige” rum, som du skal ud gennem køkkenet for at finde – præcis som i Fjernøsten, hvor de bedste madoplevelser ofte findes i snoede gyder og halvgemte baglokaler.


 

Fejr nytår på Hanzō med smagfuld 13-retters nytårsmenu

Fejr nytår på Hanzō med smagfuld 13-retters nytårsmenu

Sæt jer til rette, og nyd en overdådig asiatisk nytårsmiddag hos Hanzō på Værnedamsvej. Vores køkkenchef, Claus Engelbrecht, har arbejdet på toprestauranter i ind- og udland, og hans kærlighed til hele fjernøstens gastronomiske skatkammer – lige fra gadekøkken til gourmet – skinner igennem på en menu med intet mindre end 13 retter serveret ad 5 omgange.

Pynt årets sidste aften med karismatiske rammer til jeres nytårsmiddag i Hanzōs inspirerende lokaler! Her er farverne kraftige, lamperne snurrede og væggene pyntet med lakeret træ. På Hanzō er stemning intim og nærværende, men også som nytår bør være: Spraglet, skøn og skør!

Uanset størrelsen på jeres nytårsselskab serverer vi vores 13 retters menu til deling ved bordet. Her får I blandt andet lov til at smage vores udsøgte sashimi af oksemørbrad med yuzu, soya og brændt sesamolie, smagfuld tempura af kejserhatte og enokisvampe og syndige kokospandekage med karamelis og mango.

Læs mere om vores arrangement, og tag del i nytårsfestlighederne for den nette sim af 750 kr. ved at klikke her. Pift aftenen op med et tilkøb af vores vinmenu her. Medbringer I ungerne? No worries – restauranten tilbyder nytårsmenuen i ”børnestørrelse” til den halve pris lige her!

Kl 23.30 siger vi tak for i aften og ønsker godt nytår, så vores dejlige personale kan nå hjem og skåle med familie og venner. Vi glæder os til at sende jer glade og mætte mod det nye år!

Tag på en smagsrejse til Fjernøsten med julefrokost på Hanzō

Tag på en smagsrejse til Fjernøsten med julefrokost på Hanzō

Madklubbens asiatiske spisested, Hanzō, på Værnedamsvej trækker tråde til gademad såvel som gourmet. 0% flæskesteg men 100% eksotisk madlykke til jer, der drømmer mere om en ferie til Fjernøsten end en klassisk julefrokost.

Hvis du allerede har lovet dig væk til både familiens, venindens, arbejdets og fritidsklubbens julefrokost, kan tanken om al den danske julemad du skal indtage henover jul nærmest forekomme overvældende. Hvorfor ikke krydre årets julefrokost med smag af atypisk jul og spise jer til en varmere højtid? I de intime lokaler på Værnedamsvej sætter vores farverige vægge, smukke lamper og prangende Borge Mogensen-stole stemningen for en jul uden for kategori. – Ja, faktisk helt uden for Danmarks grænser!

Tag en pause fra de brunede kartofler med en skål dampende ris. Sæt tænderne i friske forårsruller frem for den lune leverpostej. Skift den brune sovs ud med en spicy curry. – Og ved I hvad? I stedet for en flyvetur til Fjernøsten er vores madmekka og den sirlige (jule)stemning blot en bustur til Værnedamsvej væk.

Se alle muligheder og hvordan I booker bord ved at klikke her. Færre end 10 personer? No worries – hvis I blot sørger for festen, så sørger vi for maden! Restaurantens jule á la carte træder i kraft fra d. 7. november.

PS. Husk at I har mulighed for at fortsætte festlighederne på Madklubbens Vesterbros cocktailbar julemiddagen.

Københavns nye, hemmelige spiselokale ligger i en gammel slagterkøleboks på Værnedamsvej

Københavns nye, hemmelige spiselokale ligger i en gammel slagterkøleboks på Værnedamsvej

Siden åbningen den 19. september 2017 er gæsterne strømmet til Madklubbens asiatiske restaurant, Hanzō på Værnedamsvej. Det er både udsigten til en 13-retters menu for 375 kr. pr. snude og det eksplosivt farverige interiør, der trækker.

”Så blev vi ført ud gennem køkkenet”

Men hvad de færreste ved er, at der findes et hemmeligt lokale på Hanzō, hvor man kan indtage sin middag. For at finde det, skal du først igennem tjenernes servicegang iklædt røde fliser og Tom Rossaus ikoniske trælamper, videre gennem det første “hemmelige” lokale med trævægge og zebrastole og til sidst gennem selve køkkenet, hvor kokkene arbejder på højtryk med at forvandle friske råvarer til retter inspireret lige dele af det asiatiske gade- og gourmetkøkken. Præcis som i Fjernøsten, hvor de bedste madoplevelser ofte gemmer sig i snoede gyder og halvgemte baglokaler.

Gammel slagterkøleboks

Rummet har tidligere fungeret som køleboks fra dengang, stedet var en slagterforretning. Det vidner de hvide flisevægge og ophænget til kødkroge i loftet om. Nu har vi slukket for kølefunktionen, skruet op for varmen og fyldt det lille lokale med kunstige blomster, farvestrålende pynt, veloursofaer, designerstole og en varm, indbydende belysning.

Du kan se flere billeder af Hanzō’s hemmelige lokale nedenfor.

Der er plads til 18 spisende gæster i den gamle køleboks og 8 gæster i det tilstødende ”private dining-lokale ud mod gården. Tjek hele menukortet fra Hanzō ud her, og book dit næste bord nemt og hurtigt online ved at klikke her.

Hanzō VærnedamsvejHanzō Værnedamsvej Hanzo Værnedamsvej Hanzo Værnedamsvej Hanzo VærnedamsvejHanzō Værnedamsvej

Nu har vi tændt op under billetsalget til nytårsaften

Nu har vi tændt op under billetsalget til nytårsaften

Slut 2017 af med et brag på en af Madklubbens restauranter i København. Vores dygtige kokke har udviklet et festfyrværkeri af menuer, som kan indtages i vores smukke lokaler fra så lidt som 500 kr. pr. snude. Hvis man kender bare en smule til nytårspriserne på hovedstadens spisesteder, så ved man også, at det er lidt af et scoop.

Mens nogle af vores restauranter kører med menuer til 500 kr. og mulighed for tilkøb af vinmenu på siden, har andre steder valgt at inkorporere drikkevarerne som en fast del af menuen, hvorfor prisskiltet her er 1.000 kr. pr. person. På Alabama Social og Bar Next Door giver de den ekstra gas med gode vine og cocktails i lange baner til henholdsvis 1.200 kr. og 1.400 kr. i alt.

Få det fulde overblik over årets sidste aften på Madklubbens restauranter her, og få sikret jeres pladser allerede i dag. Vi ved af erfaring, at de ryger hurtigt. Billetter til Madklubben Østerbro sættes til salg i løbet af de kommende uger.

Se billederne af Hanzō: Her er Madklubbens nye asiatiske restaurant på Værnedamsvej

Se billederne af Hanzō: Her er Madklubbens nye asiatiske restaurant på Værnedamsvej

Tirsdag den 19. september går det løs: Efter 8 måneders dvale genopstår vores asiatiske smeltedigel af en uimodståelig gastrobastard i nye lokaler på skønne Værnedamsvej mellem Vesterbro og Frederiksberg. Hanzō er tilbage!

Fra oktober 2014 til januar 2017 kunne man som gæst nyde et 13-retters måltid til små penge på Hanzō ved søerne på Nørrebro. Nu har restauranten endelig fundet et nyt hjem og indrettet sig med pangfarver, veloursofaer, zebratriber, svungne trælamper og ikke mindst masser af lækker mad.  Du kan atter nyde en 13-retters ”Hanzō Experience” med alle menukortets 13 elementer for kun 375 kr. Rækker sulten ikke til det helt store gilde, kan du nøjes med at bestille én eller flere af retter à la carte.

Læs også: Her er menukortet til den nye Hanzō

Hanzō på Værnedamsvej får plads til 80 gæster fordelt i forhuset mod gaden, samt i baghusets ”hemmelige” lokaler, der tidligere har fungeret som kølerum for stedets hedengange slagterforretning. Ligesom en tur gennem sydøstasiens kulinariske baggyder tager Hanzō dig med på en uventet rejse midt i København – en rejse i krydsfeltet mellem gademad og gourmet.

Hanzō har i den første periode kun åbent til aften, men udvider med frokost og morgenmad senere på året. Book bord til dit næste besøg hos Hanzō ved at klikke her.

Hanzō Værnedamsvej Hanzō Værnedamsvej Hanzō Værnedamsvej Hanzō Værnedamsvej Hanzō Værnedamsvej Hanzō Værnedamsvej Hanzō Værnedamsvej Hanzō Værnedamsvej Hanzō Værnedamsvej Hanzō Værnedamsvej Hanzō Værnedamsvej Hanzō Værnedamsvej Hanzō Værnedamsvej Hanzō Værnedamsvej Hanzō Værnedamsvej Hanzō Værnedamsvej Hanzō Værnedamsvej Hanzō Værnedamsvej Hanzō Værnedamsvej

13 retter for 375 kr: Her er menukortet til den nye Hanzō

13 retter for 375 kr: Her er menukortet til den nye Hanzō

Vi har været gode til at fastholde spændingen, men nu skal I ikke vente længere. Menuen for Hanzō er landet, og den har været al ventetiden værd!

Når vi slår dørene op tirsdag d. 19. september, kan du glæde dig til at sætte tænderne i det bedste fra asiatiske lande, du normalt kun kan drømme dig til på en regnfuld dansk efterårsdag. Japansk, vietnamesisk, thailandsk, kinesisk eller indonesisk? You name it – we got it!

Vi nyder at bryde reglerne og slå os løs i køkkenet. Dog ved vi også, at genkendelighed er key, og derfor kan du på vores menu finde de bedste elementer lige fra gadekøkken til gourmet i en ny fortolkning. Hvordan lyder sprøde gyoza med braiseret svinebryst, forfriskende yuzu-fromage med nøddecrumble og ananas eller friske ruller med krabbe og kimchivinaigrette for eksempel?

Menuen er bygget op à la carte, så du efter eget ønskekan udvælge dine favoritter til fair priser. Alternativt kan du teste The Hanzō Experience og slå dig løs med alle 13 retter til en favorabel pris à 375 kr. Retterne serveres delevenligt ved bordet og indbyder til en aften i godt selskab med nærvær og fænomenale smagsoplevelser.

Du finder Hanzō’s menukort lige her. Book nemt og hurtigt dit bord online ved at klikke her.

Hanzō åbner den 19. september – nu kan du booke bord

Hanzō åbner den 19. september – nu kan du booke bord

Brikkerne begynder at falde på plads, og det samlede billede af Hanzō på Værnedamsvej begynder at tegne sig: En asiatisk smeltedigel med alt det bedste fra Fjernøsten iscenesat som en elegant farveeksplosion, der emmer af gadekøkken og gourmet på én og samme tid. Reglerne er sendt i skammekrogen, og det gælder i madlavningen såvel som indretningen.

Den officielle åbningsdato er nu også på plads: Tirsdag den 19. september 2017. Skal du være blandt de første, som besøger den genfødte Hanzō på Værnedamsvej i smørhullet mellem Vesterbro og Frederiksberg? Så kan du booke bord allerede nu. Menukortet ryger online i løbet af de kommende dage.

Klik her for at booke.

Nu er det officielt: Hanzō rykker til Værnedamsvej – forpremiere den 2. september

Nu er det officielt: Hanzō rykker til Værnedamsvej – forpremiere den 2. september

Det er 7 måneder siden, vi slukkede for riskogeren og pakkede spisepindene ned på Madklubbens asiatiske spisested, Hanzō, ved søerne på Nørrebro. Nu er vi snart klar til at åbne for flyttekasserne på restaurantens nye adresse, som bliver Værnedamsvej 14.

Ingen regler:

Allerede fra medio september 2017 kan du sætte dig til rette i den nye restaurant og nyde lækkerier som gyoza, poké, nudler og andre herlige sager. Ligesom på den oprindelige Hanzō er reglen, at der ikke er nogle regler. Vi vil lade os inspirere af hele Fjernøsten og bruge elementer lige fra Japan til Kina, Thailand, Vietnam, Laos, Indonesien, Cambodja og Korea. Så længe det smager fabelagtigt, passer det til Hanzō!

Et skarpt hold ninjaer:

I starten vil vi kun have åbent til aften, men på sigt udvider vi også med morgenmad og frokost, som det hører sig til i den stemningsfulde, lille gade, der løber mellem Vesterbro og Frederiksberg. Ved gryderne har vi holdt fast i de samme dygtige folk, der i sin tid sleb deres kastestjerner og sørgede for soja i rullen på Nørrebro. Hanzō version 2.0 vil blive ledt af køkkenchef, Claus Engelbrecht Parwini og restaurantchef, Johanne Næsby Fick.

Forpremiere til stort gademarked:

Følg med her på hjemmesiden og ovre på Hanzō’s Facebook-side, når vi arbejder med de sidste detaljer op til åbningen. Selvom restauranten først slår dørene op i midten af september, kan du allerede lørdag den 2. september komme til ”forpremiere”, når det dygtige team af kokke og tjenere deltager til årets Høstmarked på Værnedamsvej og serverer gademad, delikatesser og kølige drikkevarer til små priser på fortovet foran det kommende spisested.

 

Genåbner snart: Vind 1.000 kr. til den nye udgave af Hanzō

Genåbner snart: Vind 1.000 kr. til den nye udgave af Hanzō

Nu går der ikke længe, før vi er klar til at afsløre adressen og åbningsdatoen for Hanzō version 2.0. Madklubbens elegante men prisvenlige asiatiske gastrobastard lukkede dørene på Sortedam Dossering i starten af året for at gøre plads til vores italienske pizzapusher, Gran Torino.

Men nu rører Hanzō på sig igen, og til efteråret åbner restauranten et nyt sted i København. Indtil da, har du mulighed for at gætte på den kommende placering og vinde et gavekort på hele 1.000 kr., som kan spenderes på lækkerier inspireret af køkkentraditioner fra Japan, Kina, Cambodja, Thailand, Vietnam, Laos, Indonesien og alt derimellem.

Deltag i konkurrencen ovre på Hanzō’s Facebookside. Vi finder den heldige vinder mandag den 28. august.

Kender du vores nye kok? Så giver vi dig et gavekort som tak

Kender du vores nye kok? Så giver vi dig et gavekort som tak

Vi har fuld fart på hos Madklubbens restauranter, og alene i 2017 åbner vi 5 nye af slagsen plus en særskilt afdeling til selskaber og events. Derfor har vi brug for endnu flere hænder i vores køkkener, som er kendt og elsket for at servere fremragende mad til ualmindelig sympatiske priser.

Kender du den rette kandidat? Vi søger kokke både til vores nuværende og kommende restauranter, og som tak får du mulighed for at komme og opleve, hvordan din anbefaling klarer sig i køkkenet. Du modtager nemlig et gavekort på hele 1.000 kr., hvis det munder ud i en ansættelse. Det er en lidt anderledes måde at sige ”tak” på, men vi håber, at det virker.

Prik din kokkeven på skulderen, og få ham eller hende til at sende sin ansøgning med CV og billede til job@madklubben.dk  – husk at få personen til at nævne i ansøgningen, hvem der har anbefalet vedkommende at søge jobbet. På den måde kan du få dit velfortjente gavekort, hvis det fører til en fast ansættelse på en af vores restauranter.

Tusind tak for hjælpen – lad jagten begynde!