Guldsalen

Brunchmenu

min. 30 personer

Surdejsbrød og rugbrød fra Gilleleje Havn
Lun røræg med porre og sort peber vendt med frisk spinat
Koldrøget laks med marineret asparges, radise crudite, dild & urtecreme
Confiterede kartotter med mynteyoghurt, granatæble og rugbrødscrumble
Ceasar salat med parmesan, sprøde croutoner, hjertesalat og ceasar dressing
Ristede chorizopølser og krydrede oksepølser
Bagt tomattærte med gedeost og timian / Panini efterår
Lufttørret skinke med grillede hvide asparges og ramsløgspesto
2 slags charcuteri
Rabarber koldskål med kammerjunker og syltede rabarber
Acai bowl med honningristet havre, tørret kokosflager og sommerens bær
Brie de Meaux og Gammelknas med stikkelsbærkompot og knækbrød
Vandmelonsalat med hvid chokolade og frisk basilikum
Rød grape med myntesukker
Ingefærshot
Kaffe/the

3 timers brunch 350 kr. per person

Tilkøb til brunchpakken

Broken cheesecake med hindbær og mørk chokolade + 25 kr.
2 slags Petit four (2 pr. person) + 25 kr.
2 slags friskpresset juice, grøn juice (æble, spinat, grønkål, mynte og citron) og rød juice (jordbær, banan og æble) + 35 kr.
Østers serveret med peber og citron + 50 kr. (2 pr. person)
Jomfruhummer stegt i urtesmør, serveret med grillet brød + 95 kr. (3 pr. person)
Bloody Mary + 40 kr. / Top din Bloody Mary med grillet hummer + 95 kr.
Mimosa + 40 kr.

Særlige hensyn?

Vi tager naturligvis hensyn til allergier & særlige diæter.

Der tages forbehold for mindre ændringer på menuer og priser

Frokostbuffet

min. 30 personer

Buffet

Koldrøget laks med saltet agurk, sommerløg, fuglegræs og sauce på gammelknas skilt med dildolie
Torskeceviche med variation af tomat, ribs, lime, chili og koriander
Serveret med surdejsbrød med pisket urtesmør
Langtidsstegt kalvecuvette stegt med hvidløg og timian hertil kalvesky sauce
Grillet spidskål med danske ærter med en ventrice bacon og beurre blanc
Nye kartofler vendt i smør i løvstikke
Tomatsalat med mozzarella, rødløg, basilikum og friskkværnet sort peber
Rødgrød på sommerens bær med let pisket fløde 48 & estragonsukker

300 kr. pr. person
inkl. vand med/uden brus

Tilkøb til frokostbuffet

Krabbeklør kogt med krondild og citron serveret med citronmayo + 50 kr.
Østers serveret med peber og citron + 50 kr. (2 pr. person)
Grillet hjertesalat med håndpillede rejer, saltet citron piment espelet + 35kr.
Jomfruhummer stegt i urtesmør, serveret med grillet brød + 95 kr
Ceasar salat med parmesan, sprøde croutoner, hjertesalat og ceasar dressing + 25 kr.
Fritter med aioli + 25 kr.
Velfærdskylling confiteret med citron og rosmarin med sauce blanquette og brøndkarse + 50 kr.
Porchetta med en frikassé af asparges og morkler + 50 kr.
Skift din kalvecuvette ud med oksemørbrad + 125 kr.
Citrontærte med brændt marengs og verbena + 30 kr.
Gateau Marcel med syltede rabarber og chokolade tuille + 45 kr.

Særlige hensyn?

Vi tager naturligvis hensyn til allergier & særlige diæter.

Der tages forbehold for mindre ændringer på menuer og priser

Selskabspakker

Priser fra 350 kr.
min. 40 personer

Dagsselskab

Middag (ca. 4 timer)
Velkomstbobler
3-retters menu
Fri vin / øl / vand under middagen
Kaffe / te
Pris: fra 650 kr. pr. person

Aftenarrangement

Middag (ca. 4 timer)
Velkomstbobler
3-retters menu
Fri vin / øl / vand under middagen
Kaffe / te
Pris: fra 800 kr. pr. person

Middag og bar 17.30 til 02.00

Velkomstbobler
3-retters menu
Fri vin / øl / vand
Kaffe / te
Fri bar med et udvalg af 4 forskellige drinks efter middagen
Pris: fra 1.100 kr. pr. person