KØKKENCHEF

Brænder du for at udvikle din karriere i restaurationsbranchen? Vi søger en køkkenchef til Madklubben Aarhus, som ikke er begrænset af grænser, regler eller traditioner.

Menukortet byder på et miks af klassiske danske retter og livretter fra hele verden serveret af friske og karismatiske unge mennesker, som gør en dyd ud at gøre oplevelsen til et show, hvor medarbejderne som stjernerne, hver eneste dag, skal spille restaurationsbranchens bedste forestilling og sikre at hver eneste gæst går fra Madklubben, inspireret til at komme igen.
Vores manifest har overskriften ”Ærlighed smager bedst”, og vi bestræber os på at efterleve dette hver eneste dag.
Det betyder, at du får en arbejdsplads, hvor vi har det sjovt og behandler hinanden respektfuldt.
Virksomheden er i konstant udvikling, og derfor er mulighederne mange.
Hvis du ikke allerede har besøgt os, er vi kendt som stedet, der serverer fremragende mad og store vine til ualmindelige fornuftige priser. Vi holder til i lækre omgivelser – og vores gæster spiller en aktiv rolle i måltidet.

Jobbet

Som køkkenchef i Madklubben er du overordnet ansvarlig for hele køkkenets drift og personale. Det betyder, at du skal kunne være i stand til, og synes det er sjovt, at have flere bolde i luften og samme tid holde det kølige overblik.

Der vil være mange opgaver ved siden af, at du selvfølgelig kører service med dit team. Jobbet indebærer bl.a. ledelse af dine kokke og assistenter. Derudover vil din hverdag blandt andet, men ikke udelukkende, bestå af vagtplanlægning, udvikling af nye retter og menuer, økonomistyring, varebestilling, rengøring, opfølgning, hygiejne og egenkontrol.

Du bruger størstedelen af din tid på gulvet side om side med dit hold og du er ansvarlig for – og tager aktiv del i, udviklingen og træningen af alle på holdet.

Succesen er at køre en aften med fantastisk mad, serveret til tiden i godt humør og med glade kollegaer, som føler sig motiveret, inspireret og anerkendt i dit selskab.

Vi leder efter

Du har tidligere erfaring som leder i et køkken
Du er en dygtig håndværker og begejstret fagnørd med oprigtig interesse for detaljen og smagen
Du arbejder altid med ja-hat og ser udfordringer frem for problemer
Du er god til tidsplanlægning og prioritering af din tid
Du er en stærk leder og en dygtig købmand med lysten til at lære nyt
Du er konkurrenceminded og trives med KPI-målinger på din og holdets performance
Du er vant til travlhed og stor volumen samt klar på at omstille dig, når det kræves
Du kan lide at gå forrest for et team, som leverer hver dag, og du holder altid hovedet koldt
Du er iderig og kreativ og vil gå ekstra langt for at sikre en oplevelse udover forventningerne for alle vores gæster
Holdet er internationalt, så du skal kunne tale og forstå både dansk og engelsk

Vi tilbyder

Du bliver en del af en koncern med +40 restauranter, hvor du finder et stærkt bagland til at hjælpe dig med at blive dygtigere og endnu mere succesfuld, samt en række månedlige sociale aktiviteter på tværs af koncernen.  Derudover tilbyder vi følgende:

Løn: Yderst attraktiv lønpakke kan tilbydes efter kvalifikationer inkl. sundhedsforsikring.
Pension: 10% firma betalt
Personalefordele: Dig +6, spiser med -50 % rabat på alle Madklubben restauranter (undtagen fredag)
Videreuddannelse: Vi har et samarbejde med https://www.asnaes-vangstrup.dk/. Du kan altså supplere med relevant firmabetalt uddannelse.
Månedlige sociale arrangementer på tværs af koncernen.

Ansøgningsfrist: Hurtigst muligt
Vi holder samtaler løbende og ansætter, hvis den rigtige dukker op, så tøv ikke med at sende din ansøgning allerede i dag.

Opstart: Efter aftale

Har du spørgsmål til stillingen? Kontakt Gastronomisk chef Peter på peter@madklubben.dk.

Om Madklubben

Madklubben er én stor familie af restauranter i fordelt over hele landet.

Lige siden vi åbnede vores første restaurant i 2007, har vi haft en målsætning om at gøre restaurantbesøget tilgængeligt for flere i Danmark. Med langt over en million besøgende om året er vi godt på vej. Vi beskæftiger flere tusinde mennesker fordelt på 40+ restauranter, og vi har ambitioner om endnu flere. Derfor er vi altid på udkig efter talentfulde personligheder, der har lyst til at blive en del af Klubben.