FRANKIES
ØSTERBRO

CLOSED

By downloading Frankies' app!

Frankies appen giver dig muligheden for at finde den nærmeste restaurant og bestille pizza – og selvfølgelig giver vi dig gode fordele og nyheder direkte i appen. 

UNLEASH THE FEAST

Pizza er ikke bare pizza. Let's get that straight. 

På Frankies går vi all in. På indretning, farver, musikken (og hvor høj den er). Præcis som vi også gør med pizzaerne. Vi er nørder - and proud of it. Vi føler aldrig, vi er i mål, og stiller os aldrig tilfredse. Det er blandt andet derfor, vi løbende tester ny pizzadej (det er en videnskab - let me tell you that) og toppings. Kort fortalt. We're chasing the ultimate pizza experience.

Frankies Østerbro er en hidden gem - næsten bogstaveligt talt. Den ligger midt på Østerbrogade - men gemt bagerst i en stor bygning fyldt med liv. Derfor ligger det også næsten i kortene, at der er lagt op til det helt store feast, når man træder ind ad døren og ind i hulen. 

In Crust We Trust

IT'S NOT JUST PIZZA, DOUGH

ALL ABOUT NAPLES
Vores pizzadej er inspireret af den klassisk napolitanske. 
Vi bruger surdej. Ikke gær. For smagens skyld.

THE KEY INGREDIENT
Tipo 00 mel. En super finmalet meltype. 
Gør dejen elastisk, giver pizzabunden en sej og saftig krumme og en mega luftig skorpe.

LEOPARD SPOTS
Nogle gange har pizzaen brændte pletter på skorpe og bund, som giver en ekstra smagsdimension til pizzaen. All on purpose.

SO THE DIFFERENCE IS?
Romersk = lang bagetid (ca 4-5 minutter), mere sprød, mere skorpe.
Napolitansk = kort bagetid (ca 1 minut), mindre sprød, mere saftig.

THAT’S HOT
Vi bager pizzaerne ved 400°c. Den høje varme er det, der definerer smagen og konsistensen af pizzabunden.