Vi søger en Køkkenchef til vores Food Club Restaurant i Aarhus!
Køkkenchef
Drømmer du om at arbejde med ledelse i restaurationsbranchen? Så bliv en del af Food Club.
Vi tager kampen op mod det traditionelle tag-selv-bord. 'Buffet' skal ikke længere være noget, man hvisker, men råber stolt op omkring. Vi tænker i kvalitet frem for kvantitet - og vi udnytter alt vi kan af hver eneste råvare. Det betyder, at du kan dykke ned i et væld af retter, som er sammensat af dygtige kokke, der ved præcis, hvordan du får maksimalt ud af hver eneste råvare, maden er sammensat af.
De grønne råvarer er hovedessensen af udvalget, og det tilhørende kød er blevet udvalgt på kvaliteten frem for mængden.
Vi søger lige nu en Køkkenchef til vores Food Club restaurant i Aarhus, læs mere om jobbet nedenfor.
Jobbet
Som køkkenchef i Madklubben er du overordnet ansvarlig for hele køkkenets drift og personale. Det betyder, at du skal kunne være i stand til, og synes det er sjovt, at have flere bolde i luften og samme tid holde det kølige overblik.
Der vil være mange opgaver ved siden af, at du selvfølgelig kører service med dit team. Jobbet indebærer bl.a. ledelse af dine kokke og assistenter. Derudover vil din hverdag blandt andet, men ikke udelukkende, bestå af vagtplanlægning, udvikling af nye retter og menuer, økonomistyring, varebestilling, rengøring, opfølgning, hygiejne og egenkontrol.
Du bruger størstedelen af din tid på gulvet side om side med dit hold og du er ansvarlig for – og tager aktiv del i, udviklingen og træningen af alle på holdet.
Succesen er at køre en aften med fantastisk mad, serveret til tiden i godt humør og med glade kollegaer, som føler sig motiveret, inspireret og anerkendt i dit selskab.
Vi leder efter
- Du har tidligere erfaring som leder i et køkken
- Du er en dygtig håndværker og begejstret fagnørd med oprigtig interesse for detaljen og smagen
- Du arbejder altid med ja-hat og ser udfordringer frem for problemer
- Du er god til tidsplanlægning og prioritering af din tid
- Du er en stærk leder og en dygtig købmand med lysten til at lære nyt
- Du er konkurrenceminded og trives med KPI-målinger på din og holdets performance
- Du er vant til travlhed og stor volumen samt klar på at omstille dig, når det kræves
- Du kan lide at gå forrest for et team, som leverer hver dag, og du holder altid hovedet koldt
- Du er iderig og kreativ og vil gå ekstra langt for at sikre en oplevelse udover forventningerne for alle vores gæster
- Holdet er internationalt, så du skal kunne tale og forstå både dansk og engelsk
Som køkkenchef hos os tilbyder vi
- En dynamisk og spændende arbejdsplads.
- Et kreativt arbejdsmiljø.
- At arbejde med gode råvarer i et godt køkken.
- Gode arbejdsforhold hvor trivsel altid er i fokus.
- God løn og pensionsordning.
- Sparring, råd- og vejledning i din hverdag.
- God vagtplan.
- Interne- og eksterne kurser og lederudvikling.
- Masser af personalegoder såsom 50% rabat på alle vores restaurant og sociale arrangementer.
- Du bliver vigtig en del af en stor virksomhed og et stort netværk af fagfolk.
- Et tæt og udviklende samarbejde med driftschef
Ansøgningsfrist: Hurtigst muligt
Vi holder samtaler løbende og ansætter, hvis den rigtige dukker op, så tøv ikke med at sende din ansøgning allerede i dag.
Opstart: Efter aftale
Har du spørgsmål til stillingen? Kontakt Gastronomisk Chef Peter Madsen på peter@madklubben.dk.
Vi glæder os til at høre fra dig!
Om Madklubben
Madklubben er én stor familie af restauranter i fordelt over hele landet.
Lige siden vi åbnede vores første restaurant i 2007, har vi haft en målsætning om at gøre restaurantbesøget tilgængeligt for flere i Danmark. Med langt over en million besøgende om året er vi godt på vej. Vi beskæftiger flere tusinde mennesker fordelt på 40+ restauranter, og vi har ambitioner om endnu flere. Derfor er vi altid på udkig efter talentfulde personligheder, der har lyst til at blive en del af Klubben.