KØKKENCHEF
Brænder du for at udvikle din karriere i restaurationsbranchen? Vi søger en køkkenchef til Madklubben Odense, som ikke er begrænset af grænser, regler eller traditioner.
I nogle af Odenses mest ikoniske lokaler har vi skabt en restaurant, som vi selv synes er en af de flotteste i vores historie.
Der er plads til cirka 200 gæster i de omgivelser, som summer af liv fra dét sekund, du træder ind i dem. På Madklubben Odense serverer vi moderne klassikere, som alle tager udgangspunkt i sæsonens råvarer – både til frokost og til aften.
Jobbet
Som køkkenchef i Madklubben er du overordnet ansvarlig for hele køkkenets drift og personale. Det betyder, at du skal kunne være i stand til, og synes det er sjovt, at have flere bolde i luften og samme tid holde det kølige overblik.
Der vil være mange opgaver ved siden af, at du selvfølgelig kører service med dit team. Jobbet indebærer bl.a. ledelse af dine kokke og assistenter. Derudover vil din hverdag blandt andet, men ikke udelukkende, bestå af vagtplanlægning, udvikling af nye retter og menuer, økonomistyring, varebestilling, rengøring, opfølgning, hygiejne og egenkontrol.
Du bruger størstedelen af din tid på gulvet side om side med dit hold og du er ansvarlig for – og tager aktiv del i, udviklingen og træningen af alle på holdet. Da vi tilbyder catering og mad ud af huset, vil disse opgaver også indgå som en del af dit ansvarsområde.
Succesen er at køre en aften med fantastisk mad, serveret til tiden i godt humør og med glade kollegaer, som føler sig motiveret, inspireret og anerkendt i dit selskab.
Vi leder efter
- Du har tidligere erfaring som leder i et køkken
- Du er en dygtig håndværker og begejstret fagnørd med oprigtig interesse for detaljen og smagen
- Du arbejder altid med ja-hat og ser udfordringer frem for problemer
- Du er god til tidsplanlægning og prioritering af din tid
- Du er en stærk leder og en dygtig købmand med lysten til at lære nyt
- Du er konkurrenceminded og trives med KPI-målinger på din og holdets performance
- Du er vant til travlhed og stor volumen samt klar på at omstille dig, når det kræves
- Du kan lide at gå forrest for et team, som leverer hver dag, og du holder altid hovedet koldt
- Du er iderig og kreativ og vil gå ekstra langt for at sikre en oplevelse udover forventningerne for alle vores gæster
- Holdet er internationalt, så du skal kunne tale og forstå både dansk og engelsk
Som køkkenchef hos os tilbyder vi
- En dynamisk og spændende arbejdsplads.
- Et kreativt arbejdsmiljø.
- At arbejde med gode råvarer i et godt køkken.
- Gode arbejdsforhold hvor trivsel altid er i fokus.
- God løn og pensionsordning.
- Sparring, råd- og vejledning i din hverdag.
- God vagtplan.
- Interne- og eksterne kurser og lederudvikling.
- Masser af personalegoder såsom 50% rabat på alle vores restaurant og sociale arrangementer.
- Du bliver vigtig en del af en stor virksomhed og et stort netværk af fagfolk.
- Et tæt og udviklende samarbejde med driftschef
Om Madklubben
Madklubben er én stor familie af restauranter i fordelt over hele landet.
Lige siden vi åbnede vores første restaurant i 2007, har vi haft en målsætning om at gøre restaurantbesøget tilgængeligt for flere i Danmark. Med langt over en million besøgende om året er vi godt på vej. Vi beskæftiger flere tusinde mennesker fordelt på 40+ restauranter, og vi har ambitioner om endnu flere. Derfor er vi altid på udkig efter talentfulde personligheder, der har lyst til at blive en del af Klubben.